Случаен избор на стил бургер
Завъртете колелото, за да се падне случайно един от 16 епични стила бургери от цял свят! Открийте категорията, произхода и завладяваща част от кулинарната история на всеки бургер.
Още като тази
Кликнете върху въртящото се колело в центъра на страницата
Гледайте как колелото за скара се върти през 16 епични стила бургери
Колелото се забавя и се пада на случаен стил бургер
Карта с бургер разкрива категорията на стила, произхода и невероятен исторически факт
Кликнете върху 'Да започваме!', за да го затворите и да завъртите отново
Основни характеристики
16 епични стила бургери, обхващащи 7 категории: американски, луксозни, растителни, фюжън, австралийски, средиземноморски и вегетариански
Регион на произход, разкрит за всеки бургер — от Уичита, Канзас до Халиско, Мексико до Гърция
Богат исторически факт за всеки бургер, разкриващ изненадващи истории от кулинарната история
Цветово кодирани по категория стил на бургера за лесно идентифициране
Дизайн с тъмен въглен и тема на скара с огнени оранжеви и кехлибарени акценти
Колелото на късмета за стилове бургери е интерактивен кулинарен инструмент, който случайно избира един от 16 емблематични стила бургери от цял свят. От произхода на чийзбургера в Пасадена и бургера с лук от ерата на Депресията в Оклахома, до научния пробив от 200 милиона долара на Impossible Burger и виралния бургер birria, който направи Instagram червен със сос-потопени питки, всяко завъртане разкрива категорията на стила на бургера, произхода и завладяваща част от кулинарната история. Идеален за любители на храната, които не могат да решат какво да пекат на скара, ентусиасти на бургерите, които изследват световни стилове, и всеки, който се интересува от изненадващите истории зад любимите си храни.
Често задавани въпроси
Кои стилове бургери са на колелото?
Колелото включва Класически чийзбургер, Смаш бургер, Вагю бургер, Слайдер, Бургер Бирия, Impossible бургер, Корейски BBQ бургер, Juicy Lucy, Австралийски бургер, Трюфел бургер, Стейкхаус бургер, Бургер с черен боб, Бургер Surf & Turf, Бургер с лук Оклахома, Бургер Bánh Mì и Гръцки агнешки бургер.
Кой е изобретил чийзбургера?
Лионел Стернбергер най-широко е признат за изобретяването на чийзбургера около 1924-1926 г. в магазинчето за сандвичи на баща му 'The Rite Spot' в Пасадена, Калифорния, като е експериментирал с добавянето на резен американско сирене към хамбургер. Въпреки това, заведение в Денвър, Колорадо, също е подало заявка за търговска марка 'cheeseburger' през 1935 г. Дебатът продължава, но историята за произхода от Пасадена е най-често цитираната. Днес американците консумират приблизително 50 милиарда бургера годишно — около 3 на човек седмично.
Какво прави Смаш бургера различен от обикновения бургер?
Разликата е в реакцията на Маярд — химическият процес, който настъпва, когато протеините и захарите покафеняват при висока температура, създавайки стотици нови ароматни съединения. Когато натиснете суровото телешко месо силно върху гореща скара, вие максимално увеличавате контактната повърхност между месото и метала, създавайки изключително хрупкава, дантелена коричка, която една дебела 'пъб' питка просто не може да развие. Техниката съществува от американските заведения от 50-те години на миналия век, но става масова, когато Smashburger стартира през 2007 г. и вериги като Shake Shack я популяризират в национален мащаб.
Какво е Juicy Lucy и защо два бара твърдят, че са го измислили?
Juicy Lucy е бургер от Минеаполис със сирене, пълнено вътре в суровата питка преди готвене, създавайки разтопена сърцевина от сирене. И Matt's Bar, и 5-8 Club твърдят, че са го изобретили през 1954 г. Съперничеството е точка на ожесточена местна гордост — Matt's Bar пише 'Jucy Lucy' (без 'i'), докато 5-8 Club използва 'Juicy Lucy'. Президентът Обама посети Matt's Bar през 2014 г. Местният съвет към всички, които опитват за първи път, е винаги да чакат, преди да захапят — вътрешното сирене достига 165°F+ и ще ви изгори устата, ако го ядете веднага.
Как Impossible Burger имитира вкуса на истинско телешко?
Ключовата съставка е хем — по-специално соев легхемоглобин, молекула, съдържаща желязо, открита в корените на соевите растения, която силно имитира миоглобина в животинските мускули. Хемът е това, което придава на истинското месо характерния му кървав, метален, богат на желязо вкус. Основателят на Impossible Foods, Пат Браун (биохимик от Станфорд), идентифицира хем като молекулата, която кара месото да има вкус на месо, след години изследвания. Бургерът също използва кокосово масло и слънчогледово масло за мазнина, картофен протеин за свързване и метилцелулоза, за да симулира промяната в текстурата при готвене на телешко.