Roda giratòria de tipus de pasta
Gira la roda per aterrar aleatòriament en una de les 16 formes icòniques de pasta italiana! Descobreix la categoria de cada pasta, la regió d'origen i una fascinant peça d'història gastronòmica.
- 1
Fes clic a la roda giratòria al centre de la pàgina
- 2
Mira com la roda de cuina gira per 16 formes icòniques de pasta
- 3
La roda s'alenteix i s'atura en un tipus de pasta aleatori
- 4
Una targeta de pasta revela la categoria de la forma, la regió d'origen i una dada històrica sorprenent
- 5
Fes clic a 'Mangia!' per descartar i tornar a girar
Característiques clau
16 formes icòniques de pasta que abasten 8 categories: llarga, cinta, tubular, amb formes, farcida, làmina, espiral i pasta menuda
Regió d'origen revelada per a cada pasta, des de Nàpols fins a Bolonya i Pulla
Rica dada històrica per a cada pasta que revela històries sorprenents de la història culinària italiana
Codificat per colors segons la categoria de la forma de la pasta per a una fàcil identificació
Disseny càlid amb temàtica de cuina italiana amb accents de tomàquet i d'ambre
La Roda giratòria de tipus de pasta és una eina interactiva de menjar italià que selecciona aleatòriament una de les 16 formes icòniques de pasta d'arreu d'Itàlia. Des dels orígens de menjar spaghetti amb la mà abans de les forquilles i l'enganyós article de l'April Fool's de la BBC sobre l'arbre de spaghetti, fins a la recepta oficial registrada de tortellini a la Cambra de Comerç de Bolonya i la llegendària història de la creació de tagliatelle per honorar els cabells rossos de Lucrezia Borgia, cada gir revela la categoria de la forma de la pasta, l'origen regional i una fascinant pinzellada d'història culinària. Perfecta per a foodies, cuiners casolans indecisos, amants del menjar italià i qualsevol persona que vulgui descobrir les històries darrere de les seves formes de pasta preferides.
Preguntes freqüents
Quins tipus de pasta hi ha a la roda?
La roda inclou Spaghetti, Penne, Fettuccine, Rigatoni, Linguine, Farfalle, Orecchiette, Gnocchi, Lasagne, Tortellini, Ravioli, Fusilli, Tagliatelle, Conchiglie, Bucatini i Pappardelle.
Quina és la diferència entre spaghetti i linguine?
Els spaghetti són fils perfectament rodons, mentre que els linguine són aplanats en una secció transversal ovalada; 'linguine' significa 'llengüetes petites' en italià. La diferència de forma importa: el perfil rodó dels spaghetti es cobreix uniformement amb salses fines i suaus (com la marinara o l'aglio e olio), mentre que la superfície plana dels linguine s'adhereix millor a les salses a base d'oli i tradicionalment es combina amb pesto, que es va inventar a la mateixa ciutat de Ligúria que va crear els linguine.
Per què la forma de la pasta és tan important en la cuina italiana?
Cada forma de pasta va ser dissenyada durant segles per maximitzar la combinació amb tipus específics de salsa. La pasta llarga i llisa (spaghetti, linguine) es cobreix uniformement amb salses fines. Els tubs estriats (rigatoni, penne rigate) atrapen salses de carn gruixudes dins del seu interior buit i a la seva superfície estriada. Les cintes amples (pappardelle) requereixen ragú gruixut i pesat que no caigui. Les formes de closca (conchiglie, orecchiette) actuen com a copes, recollint verdures i ricotta gruixudes. Els italians consideren que les combinacions incorrectes de pasta i salsa són un greu error culinari.
Els gnocchi són realment pasta?
Tècnicament no, els gnocchi són dumplings, no pasta. Estan fets de patata (o ricotta, o sèmola) en lloc de massa de pasta. Els gnocchi, de fet, precedeixen la pasta a Itàlia: petits dumplings de blat es menjaven en temps romans, molt abans que la versió de patata fos possible. Les patates només van arribar a Itàlia des d'Amèrica al segle XVI. Els gnocchi de patata que coneixem avui daten del segle XVIII.
Quina va ser la broma de l'arbre de spaghetti de la BBC?
L'1 d'abril de 1957, el programa d'actualitat Panorama de la BBC va emetre un documental de 3 minuts que mostrava agricultors suïssos recol·lectant spaghetti dels arbres durant un 'hivern excepcionalment suau' que havia eliminat el 'corc de spaghetti'. Va ser completament fabricat. Milers d'espectadors van trucar a la BBC preguntant com cultivar el seu propi arbre de spaghetti; segons es diu, la BBC va dir a alguns que 'posessin una branqueta d'spaghetti en una llauna de salsa de tomàquet i esperessin el millor'. Continua sent la broma d'April Fool's més exitosa de la història de la televisió.