Ще такі
Натисніть на колесо, що обертається, в центрі сторінки
Спостерігайте, як кухонне колесо обертається, показуючи 16 знакових форм пасти
Колесо сповільнюється і зупиняється на випадковому типі пасти
Картка з пастою розкриє категорію форми, регіон походження та дивовижний історичний факт
Натисніть 'Mangia!' (Смачного!), щоб скинути і крутити знову
Ключові особливості
16 знакових форм пасти, що охоплюють 8 категорій: Довга, Стрічкова, Трубчаста, Фігурна, З начинкою, Пластинчаста, Спіральна та Кльоцки
Регіон походження розкрито для кожної пасти — від Неаполя до Болоньї та Пульї
Багатий історичний факт для кожної пасти, що розкриває дивовижні історії з італійської кулінарної історії
Кольорове кодування за категоріями форм пасти для легкого розпізнавання
Теплий дизайн в стилі італійської кухні з акцентами помідорів та бурштину
Колесо випадкового вибору видів пасти — це інтерактивний інструмент італійської кухні, який випадково вибирає одну з 16 знакових форм пасти з усієї Італії. Від походження спагеті, які їли руками до винаходу виделки, та відомого розіграшу BBC про спагеті з дерева, до офіційно зареєстрованого рецепту тортелліні в Торговій палаті Болоньї та легендарної історії тальятелле, створених на честь світлого волосся Лукреції Борджіа, кожен оберт розкриває категорію форми пасти, регіональне походження та захопливий шматочок кулінарної історії. Ідеально підходить для гурманів, домашніх кухарів, які не можуть вирішити, що приготувати, любителів італійської їжі та будь-кого, хто хоче дізнатися історії улюблених форм пасти.
Часто задавані питання
Які види пасти є на колесі?
На колесі представлені Спагеті, Пенне, Феттучіні, Рігатоні, Лінгвіні, Фарфалле, Орек'єтте, Гнокі, Лазанья, Тортелліні, Равіолі, Фузіллі, Тальятелле, Конкільє, Букатіні та Паппарделлі.
Яка різниця між спагеті та лінгвіні?
Спагеті — це ідеально кругла нитка, тоді як лінгвіні сплющені в овальний переріз — «лінгвіні» означає «маленькі язички» італійською. Різниця у формі має значення: круглий профіль спагеті рівномірно покривається гладкими, тонкими соусами (наприклад, маринарою або аліо е оліо), тоді як плоска поверхня лінгвіні краще тримається на соусах на основі олії та традиційно поєднується з песто, який був винайдений у тому ж місті Лігурії, що створило лінгвіні.
Чому форма пасти так важлива в італійській кухні?
Кожна форма пасти була розроблена протягом століть, щоб максимально поєднуватися з певними типами соусів. Довга, гладка паста (спагеті, лінгвіні) рівномірно покривається тонкими соусами. Рифлені трубки (рігатоні, пенне ригате) утримують шматочки м'ясних соусів усередині своєї порожнини та на своїй рифленій поверхні. Широкі стрічки (паппарделлі) вимагають густих, насичених рагу, які не будуть спадати. Форми черепашок (конкільє, орек'єтте) діють як чашки, зачерпуючи шматочки овочів та рікотти. Італійці вважають неправильне поєднання пасти та соусу серйозною кулінарною помилкою.
Чи є гнокі насправді пастою?
Технічно ні — гнокі це кльоцки, а не паста. Вони зроблені з картоплі (або рікотти, або манної крупи), а не з тіста для пасти. Гнокі насправді виникли в Італії раніше за пасту: маленькі пшеничні кльоцки їли ще в римські часи, задовго до появи версії з картоплі. Картопля з'явилася в Італії з Америки лише в 16 столітті. Картопляні гнокі, які ми знаємо сьогодні, датуються 18 століттям.
Що таке розіграш BBC про спагеті з дерева?
1 квітня 1957 року програма новин Panorama BBC транслювала 3-хвилинний документальний фільм, що показував швейцарських фермерів, які збирали спагеті з дерев під час «надзвичайно м'якої зими», яка знищила «пастового довгоносика». Це було повністю вигадано. Тисячі глядачів телефонували до BBC, запитуючи, як виростити власне дерево спагеті — повідомляється, що BBC радили деяким «покласти гілочку спагеті в банку з томатним соусом і сподіватися на краще». Це залишається найуспішнішим першоквітневим розіграшем в історії телебачення.