Dünyanın dört bir yanından 16 ikonik bira stiline rastgele ulaşmak için çarkı çevirin! Her stilin kategorisini, kökenini ve biracılık tarihinden büyüleyici bir parçasını keşfedin.
Sayfanın ortasındaki dönen çarkı tıklayın
Tap çarkının 16 ikonik bira stili arasında döndüğünü izleyin
Çark yavaşlar ve rastgele bir bira stiline iner
Bir bira kartı stil kategorisini, kökenini ve şaşırtıcı bir tarihi veya biracılık gerçeğini ortaya çıkarır
Kapatmak ve tekrar çevirmek için 'Şerefe!' yi tıklayın
11 kategoriye yayılan 16 ikonik bira stili: Pale Ale, Lager, Koyu Ale, Buğday Ale, Abbey Ale, Vahşi Ale, Çiftlik Evi, Güçlü Ale, Füme, Puslu IPA ve Düşük Alkollü
Her stilin köken bölgesi açıklandı — Pilsen ve Brüksel'den Vermont ve Bamberg'e kadar
Her stil için zengin tarihsel gerçek, biracılık tarihinden şaşırtıcı hikayeleri ortaya çıkarıyor
Kolay tanımlama için bira stili kategorisine göre renk kodlu
Altın kehribar vurgularıyla koyu bar ve meşe fıçı temalı tasarım
Bira Stilleri Çarkı, dünyanın dört bir yanından 16 ikonik bira stilinden birini rastgele seçen etkileşimli bir biracılık keşif aracıdır. İçilemeyen bira fıçılarını döktükten sonra Bavyeralı bir biracıyı işe alan 1842 Pilsen vatandaşlarından, Fransız Devrimi'nden kaçıp yanlışlıkla Trappist biracılık geleneğini yaratan Belçikalı keşişlere, beş yıl gibi kısa bir sürede Vermont'taki bir garajdan dünyanın en çok konuşulan bira stili haline gelen New England IPA'ya ve Sanayi Devrimi'nden önce tüm biraların tadının nasıl olduğunu gösteren son hayatta kalan örnek olan Rauchbier'e kadar - her çeviri stilin kategorisini, kökenini ve biracılık tarihinden büyüleyici bir kesiti ortaya çıkarır. El yapımı bira meraklıları, bar bilgi yarışmaları, bira stillerini keşfedenler ve bir sonraki tarifini araştıran evde bira yapanlar için mükemmeldir.
Çarkta IPA, Stout, Pilsner, Hefeweizen, Belçika Tripel, Lambic/Sour, Porter, Saison, Märzen, Bock, Barleywine, Kölsch, Rauchbier, Imperial Stout, New England IPA ve Session Beer yer almaktadır.
Lambic, dünyada hiçbir zaman kültüre alınmış ticari maya ile aşılanmayan tek büyük bira stili olmasıdır. Bunun yerine, sıcak şıra (fermente edilmemiş bira sıvısı) 'coolship' adı verilen açık soğutma kaplarına pompalanır ve geceleri pencereler açık bırakılarak, yerel havadaki vahşi mikroorganizmaların - yerel havadaki mayalar ve bakteriler - birayı kendiliğinden fermente etmesine izin verilir. Yüzyıllardır değişmeyen bu yöntem, her lambic partisinin Brüksel yakınlarındaki Senne vadisinin yerel mikrobiyal ekosistemi tarafından şekillendirildiği anlamına gelir. Gerçek lambic, Brettanomyces bruxellensis maya popülasyonu o bölgeye özgü olduğu için başka hiçbir yerde yeniden üretilemez.
1842'den önce, Avrupa'da demlenen neredeyse her bira koyu, bulanık ve genellikle tatsızdı - berrak bira esasen bilinmiyordu. Bohemya'daki Pilsen vatandaşları, yerel olarak demlenen biralarından o kadar tiksinmişlerdi ki, protesto olarak belediye binasının önünde halka açık bir şekilde 36 fıçı döktüler. Daha sonra, Pilsen'in alışılmadık derecede yumuşak suyunu (sertliği önleyen) soğuk fermente lager mayasıyla birleştirerek daha önce görülmemiş altın berraklığında bir bira üreten Bavyeralı biracı Josef Groll'u işe aldılar. Cam içme kapları da aynı zamanda icat edildi, bu da insanların berraklığı ilk kez görmelerine ve takdir etmelerine olanak tanıdı. Bugün, küresel bira hacminin %90'ı bu tek 1842 icadından türemiştir.
Almanya'nın Bamberg kentinden Rauchbier ('dumanlı bira'), yaşayan bir arkeolojik eserdir - Sanayi Devrimi'nden önce dünyadaki tüm biraların tadının nasıl olduğunu gösteren son hayatta kalan örnektir. 1800'lerin başlarında dolaylı kavurma teknolojisi geliştirilmeden önce, maltlanmış arpayı kurutmanın tek yolu doğrudan odun ateşleri üzerindeydi, bu da her malt partisinin odun dumanını emdiği anlamına geliyordu. Endüstriyel kavurma dumanı içermeyen maltı mümkün kıldığında, dünyadaki neredeyse her bira fabrikası dumanı neredeyse bir gecede terk etti. Sadece Bamberg antik yöntemi korumayı seçti. Keşfedilen en eski bira tarifleri - Sümer kil tabletleri (M.Ö. 3900) ve Mısır papirüsleri - dumanlı bira üretirdi. Schlenkerla bira fabrikası 1405'ten beri Rauchbier yapmaktadır.
'Session' terimi, doğrudan İngiliz I. Dünya Savaşı hükümet politikasından gelmektedir. 1915'te, cephane üretiminin azalmasıyla karşı karşıya kalan İngiliz hükümeti, Pintilerin (bira evlerinin) sadece günde iki 'seans' halinde açılmasını kısıtlayan Mülkiyetin Korunması Yasası'nı çıkardı: öğleden sonra 12:00 - 14:30 ve akşam 18:00 - 21:00. Amaç, silah fabrikalarındaki işçileri güvenli bir şekilde çalışacak kadar ayık tutmaktı. Her iki seans sırasında da içmek isteyen işçiler, bayılmadan birkaç pint içebilecekleri kadar düşük alkol içeriğine sahip bira ihtiyacı duydular. Bu nedenle 'session beer', düşük alkollü bira anlamına gelmeye başladı - terim, I. Dünya Savaşı'nın endüstriyel dönemdeki sosyal politikasının doğrudan bir mirasıdır.