Gira la ruota per atterrare casualmente su uno dei 16 stili di birra iconici da tutto il mondo! Scopri la categoria di ogni stile, l'origine e un affascinante pezzo di storia della birrificazione.
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La ruota rallenta e si ferma su uno stile di birra casuale
Una carta della birra rivela la categoria dello stile, l'origine e un incredibile fatto storico o di birrificazione
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16 stili di birra iconici che coprono 11 categorie: Pale Ale, Lager, Dark Ale, Wheat Ale, Abbey Ale, Wild Ale, Farmhouse, Strong Ale, Smoked, Hazy IPA e Low-ABV
Regione d'origine rivelata per ogni stile — da Pilsen e Bruxelles a Vermont e Bamberg
Ricco fatto storico per ogni stile che rivela storie sorprendenti dalla storia della birrificazione
Codificato a colori per categoria di stile di birra per una facile identificazione
Design a tema pub scuro e botte di rovere con accenti ambra dorata
La Ruota della Birra per Stili è uno strumento interattivo di esplorazione della birrificazione che seleziona casualmente uno dei 16 stili di birra iconici da tutto il mondo. Dai cittadini di Pilsen del 1842 che assunsero un birraio bavarese dopo aver scaricato barili di birra imbevibile, ai monaci belgi che fuggirono dalla Rivoluzione Francese e crearono accidentalmente la tradizione brassicola Trappista, alla New England IPA che è passata da un garage del Vermont a lo stile di birra più discusso al mondo in soli cinque anni, e alla Rauchbier che è letteralmente l'ultimo esempio sopravvissuto di come tutta la birra assaggiava prima della Rivoluzione Industriale — ogni giro rivela la categoria dello stile, l'origine e un'affascinante fetta di storia della birrificazione. Perfetto per gli appassionati di birra artigianale, le serate di trivia nei pub, chiunque esplori gli stili di birra e i homebrewer che ricercano la loro prossima ricetta.
La ruota include IPA, Stout, Pilsner, Hefeweizen, Belgian Tripel, Lambic/Sour, Porter, Saison, Märzen, Bock, Barleywine, Kölsch, Rauchbier, Imperial Stout, New England IPA e Session Beer.
La Lambic è l'unico stile di birra importante al mondo che non viene mai inoculato con lieviti commerciali coltivati. Invece, il mosto caldo (liquido di birra non fermentato) viene pompato in recipienti di raffreddamento aperti chiamati 'coolships' e lasciato una notte con le finestre aperte, permettendo ai microrganismi selvatici aerodispersi — lieviti e batteri che fluttuano nell'aria locale — di fermentare spontaneamente la birra. Questo metodo, invariato per secoli, significa che ogni lotto di lambic è plasmato dall'ecosistema microbico locale della valle di Senne vicino a Bruxelles. La vera lambic non può essere riprodotta in nessun altro luogo perché la popolazione di lievito Brettanomyces bruxellensis è unica di quella regione.
Prima del 1842, quasi ogni birra prodotta in Europa era scura, torbida e spesso sgradevole — la birra chiara era essenzialmente sconosciuta. I cittadini di Pilsen in Boemia erano così disgustati dalla loro birra prodotta localmente che ne scaricarono pubblicamente 36 barili davanti al Municipio come protesta. Assunsero quindi il birraio bavarese Josef Groll, che combinò l'acqua insolitamente morbida di Pilsen (che previene l'asprezza) con lievito di lager a fermentazione fredda per produrre una birra di una chiarezza dorata senza precedenti. Il recipiente di vetro per bere fu inventato all'incirca nello stesso periodo, permettendo alle persone di vedere e apprezzare la chiarezza per la prima volta. Oggi, il 90% del volume globale di birra discende da questa singola invenzione del 1842.
La Rauchbier ('birra affumicata') di Bamberg, Germania, è un manufatto archeologico vivente — l'ultimo esempio sopravvissuto di come tutta la birra nel mondo assaggiava prima della Rivoluzione Industriale. Prima che la tecnologia di essiccazione indiretta fosse sviluppata all'inizio del 1800, l'unico modo per essiccare l'orzo maltato era su fuochi di legna diretti, il che significava che ogni lotto di malto assorbiva fumo di legna. Quando l'essiccazione industriale rese possibile il malto senza fumo, quasi ogni birrificio al mondo abbandonò il fumo quasi da un giorno all'altro. Solo Bamberg scelse di preservare l'antico metodo. Le ricette di birra più antiche mai scoperte — su tavolette d'argilla sumere (3.900 a.C.) e papiri egizi — avrebbero prodotto birra affumicata. Il birrificio Schlenkerla produce Rauchbier dal 1405.
Il termine 'session' deriva direttamente dalla politica del governo britannico durante la Prima Guerra Mondiale. Nel 1915, di fronte al calo della produzione di munizioni, il governo britannico approvò il Defence of the Realm Act, che limitava gli orari di apertura dei pub a solo due 'sessioni' al giorno: dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 18:00 alle 21:00. L'intento era quello di mantenere i lavoratori delle fabbriche di armamenti sufficientemente sobri per lavorare in sicurezza. I lavoratori che volevano bere durante entrambe le sessioni avevano bisogno di birra con un contenuto alcolico abbastanza basso da poter bere diverse pinte senza diventare incapacitati. Ecco perché 'session beer' è arrivata a significare birra a basso contenuto alcolico — il termine è una diretta eredità della politica sociale dell'era industriale della Prima Guerra Mondiale.