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观看地球仪转盘在16种标志性的世界美食中旋转
转盘减速并停在一种随机的世界美食上
一张美食卡片将显示大陆类别、地区以及一个令人惊叹的历史或文化事实
点击“祝您好胃口！”关闭并再次旋转
主要功能
16种标志性的世界美食，横跨五大洲：欧洲、亚洲、拉丁美洲、非洲和中东
揭示每种美食的起源地区——从意大利和日本到秘鲁、埃塞俄比亚和摩洛哥
每种美食都包含丰富的历史事实，揭示全球烹饪历史中令人惊讶的故事
按大陆类别进行颜色编码，方便识别
深邃的午夜地球主题设计，配以金色琥珀色点缀
世界美食转盘是一款互动式的全球美食探索工具，可随机选择16种来自世界各地的标志性烹饪传统之一。从东京创纪录的米其林星级和日本的鲜味科学，到墨西哥菜肴的联合国教科文组织遗产地位，以及埃塞俄比亚基于英吉拉的斋戒文化，创造了世界上最发达的植物性传统，每一次旋转都会揭示该美食的大陆地区和一段迷人的烹饪历史。对于正计划下一次烹饪探险的美食爱好者、研究美食目的地的旅行者、探索世界文化的学生以及任何对全球烹饪传统背后的惊人故事感到好奇的人来说，它都是完美的。
常见问题
转盘上有什么世界美食？
转盘上包括意大利、日本、墨西哥、法国、印度、中国、泰国、黎巴嫩、埃塞俄比亚、秘鲁、西班牙、希腊、韩国、越南、摩洛哥和巴西美食。
哪个国家拥有最多的米其林星级餐厅？
日本——特别是东京——拥有的米其林星级餐厅比地球上任何其他城市都多，超过200颗星。这比巴黎和纽约的总和还要多。日本作为一个国家，拥有任何国家中最多的米其林星。2007年的《东京米其林指南》是第一本非欧洲/美国出版的指南，其结果通过授予东京比整个法国更多的星级，震惊了烹饪界。
为什么墨西哥菜肴在全球如此有影响力？
墨西哥的烹饪遗产远不止玉米卷和鳄梨酱。墨西哥将巧克力、香草、辣椒、西红柿、牛油果和玉米带到了全世界——这些食材现在定义了从意大利菜（西红柿）到印度菜（辣椒）再到瑞士菜（巧克力）的各种菜肴。墨西哥菜肴是第一个（与法国和地中海菜肴一起）于2010年被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录的烹饪传统，这承认了其文化深度和复杂性。墨西哥最伟大的菜肴——黑鼹鼠酱，可能包含30多种原料，前哥伦布时期的文明花了几个世纪才开发出来。
是什么让埃塞俄比亚菜肴如此独特？
埃塞俄比亚菜肴完全围绕着英吉拉（injera）——一种由苔麸（一种原产于埃塞俄比亚高原的古老超级谷物）制成的海绵状、略带酸味的比萨饼，它同时充当盘子、餐具和面包。埃塞俄比亚菜肴尤其独特之处在于其高度发达的植物性传统：埃塞俄比亚东正教的斋戒日历规定，每年大约有180天禁止食用所有动物产品，这意味着埃塞俄比亚菜肴出于宗教需要，花费了数个世纪来完善素食和纯素菜肴，在植物性饮食成为全球趋势之前很久就创造了世界上最丰富的植物性烹饪传统。
为什么秘鲁利马拥有如此多的顶级餐厅？
秘鲁非凡的生物多样性赋予其厨师无与伦比的食材库：超过3000个已记录的土豆品种（土豆起源于秘鲁安第斯山脉），650种辣椒，以及地球上任何国家中最多样化的可食用植物。这种生物多样性吸引了像Gastón Acurio和Virgilio Martínez这样的世界级厨师，他们以秘鲁食材建立了国际声誉。秘鲁独特的融合传统——尤其是1890年代日本移民到来后出现的日秘融合（nikkei）菜肴——增加了额外的创意深度。利马现在经常有几家餐厅同时进入全球前10名。