Chọn Hình Dạng Mì Ngẫu Nhiên
Quay bánh xe để chọn ngẫu nhiên một trong 16 hình dạng mì Ý mang tính biểu tượng! Khám phá danh mục của từng loại mì, vùng xuất xứ và một thông tin lịch sử ẩm thực hấp dẫn.
Thêm game giống vậy
Nhấp vào bánh xe quay ở giữa trang
Quan sát bánh xe bếp quay qua 16 hình dạng mì Ý mang tính biểu tượng
Bánh xe chậm lại và dừng ở một loại mì ngẫu nhiên
Một thẻ mì hiển thị danh mục hình dạng, vùng xuất xứ và một sự kiện lịch sử tuyệt vời
Nhấp vào 'Mangia!' để đóng và quay lại
Tính năng chính
16 hình dạng mì Ý mang tính biểu tượng thuộc 8 danh mục: Dài, Dẹt, Ống, Hình dạng đặc biệt, Nhân, Tấm, Xoắn ốc và Há cảo
Tiết lộ vùng xuất xứ của từng loại mì — từ Naples đến Bologna đến Puglia
Sự kiện lịch sử phong phú về mỗi loại mì, hé lộ những câu chuyện bất ngờ từ lịch sử ẩm thực Ý
Phân loại bằng màu sắc theo danh mục hình dạng mì để dễ nhận biết
Thiết kế theo chủ đề nhà bếp Ý ấm cúng với các điểm nhấn màu cà chua và hổ phách
Bánh Xe Quay Loại Mì Ý là một công cụ ẩm thực Ý tương tác, chọn ngẫu nhiên một trong 16 hình dạng mì Ý mang tính biểu tượng từ khắp nước Ý. Từ nguồn gốc ăn bằng tay trước khi có nĩa của spaghetti và trò lừa đảo cây spaghetti nổi tiếng của BBC vào Ngày Cá tháng Tư, đến công thức đăng ký chính thức của tortellini tại Phòng Thương mại Bologna và câu chuyện huyền thoại về tagliatelle được tạo ra để vinh danh mái tóc vàng của Lucrezia Borgia, mỗi lần quay đều tiết lộ danh mục hình dạng của mì, nguồn gốc khu vực và một lát cắt hấp dẫn của lịch sử ẩm thực. Hoàn hảo cho những người yêu ẩm thực, những người nội trợ không biết nấu gì, những người yêu thích ẩm thực Ý và bất kỳ ai muốn khám phá những câu chuyện đằng sau các hình dạng mì yêu thích của họ.
Câu hỏi thường gặp
Những loại mì nào có trên bánh xe?
Bánh xe bao gồm Spaghetti, Penne, Fettuccine, Rigatoni, Linguine, Farfalle, Orecchiette, Gnocchi, Lasagne, Tortellini, Ravioli, Fusilli, Tagliatelle, Conchiglie, Bucatini và Pappardelle.
Sự khác biệt giữa spaghetti và linguine là gì?
Spaghetti là sợi tròn hoàn hảo, trong khi linguine được làm dẹt thành mặt cắt hình bầu dục — 'linguine' có nghĩa là 'lưỡi nhỏ' trong tiếng Ý. Sự khác biệt về hình dạng rất quan trọng: tiết diện tròn của spaghetti phủ đều với các loại sốt mỏng, mịn (như marinara hoặc aglio e olio), trong khi bề mặt phẳng của linguine bám tốt hơn với các loại sốt dầu và thường được kết hợp với pesto, loại sốt được phát minh ở cùng một thành phố Liguria đã tạo ra linguine.
Tại sao hình dạng mì lại quan trọng trong nấu ăn kiểu Ý?
Mỗi hình dạng mì đã được chế tạo qua nhiều thế kỷ để tối ưu hóa sự kết hợp với các loại sốt cụ thể. Mì dài, mịn (spaghetti, linguine) phủ đều với sốt mỏng. Ống có rãnh (rigatoni, penne rigate) giữ sốt thịt cục bên trong rỗng và trên bề mặt có rãnh. Băng dẹt rộng (pappardelle) yêu cầu ragù dày, đậm đà không bị rơi ra. Hình dạng vỏ sò (conchiglie, orecchiette) hoạt động như những chiếc cốc, múc các loại rau củ và ricotta cục. Người Ý coi việc kết hợp sai loại mì với sốt là một sai lầm ẩm thực nghiêm trọng.
Gnocchi có thực sự là mì ống không?
Về mặt kỹ thuật là không — gnocchi là bánh bao, không phải mì ống. Chúng được làm từ khoai tây (hoặc ricotta, hoặc semolina) thay vì bột mì ống. Gnocchi thực sự có trước mì ống ở Ý: bánh bao nhỏ làm từ lúa mì đã được ăn vào thời La Mã, từ lâu trước khi có phiên bản khoai tây. Khoai tây chỉ đến Ý từ châu Mỹ vào thế kỷ 16. Gnocchi khoai tây mà chúng ta biết ngày nay có từ thế kỷ 18.
Trò lừa đảo cây spaghetti của BBC là gì?
Vào ngày 1 tháng 4 năm 1957, chương trình tin tức Panorama của BBC đã phát sóng một bộ phim tài liệu dài 3 phút cho thấy những người nông dân Thụy Sĩ đang thu hoạch spaghetti từ cây trong một 'mùa đông đặc biệt ôn hòa' đã loại bỏ 'sâu bệnh spaghetti.' Đó hoàn toàn là bịa đặt. Hàng ngàn người xem đã gọi cho BBC hỏi cách trồng cây spaghetti của riêng họ — BBC được cho là đã khuyên một số người 'đặt một cành spaghetti vào một lon sốt cà chua và hy vọng điều tốt nhất.' Nó vẫn là trò lừa đảo Ngày Cá tháng Tư thành công nhất trong lịch sử truyền hình.