Оберніть колесо, щоб випадковим чином вибрати один з 16 культових стилів пива з усього світу! Дізнайтеся категорію кожного стилю, походження та захоплюючий факт з історії пивоваріння.
Натисніть на колесо, що обертається, в центрі сторінки
Спостерігайте, як колесо з кранами прокручує 16 культових стилів пива
Колесо сповільнюється і зупиняється на випадковому стилі пива
Картка з пивом розкриває категорію стилю, походження та дивовижний історичний або пивоварний факт
Натисніть 'Будьмо!' (Cheers!), щоб закрити і крутити знову
16 культових стилів пива, що охоплюють 11 категорій: світлий ель (Pale Ale), лагер (Lager), темний ель (Dark Ale), пшеничний ель (Wheat Ale), абатський ель (Abbey Ale), дикий ель (Wild Ale), фермерське пиво (Farmhouse), міцний ель (Strong Ale), копчене пиво (Smoked), туманний IPA (Hazy IPA) та пиво з низьким вмістом алкоголю (Low-ABV)
Регіон походження для кожного стилю — від Пльзеня та Брюсселя до Вермонту та Бамберга
Багатий історичний факт для кожного стилю, що розкриває дивовижні історії з історії пивоваріння
Кольорове кодування за категоріями стилів пива для легкого розпізнавання
Дизайн у стилі темного пабу та дубової діжки із золотистими бурштиновими акцентами
Колесо обертання пивних стилів - це інтерактивний інструмент для вивчення пивоваріння, який випадковим чином вибирає один з 16 культових стилів пива з усього світу. Від громадян Пльзеня 1842 року, які найняли баварського пивовара після викиду бочок непитущого пива, до бельгійських монахів, які втекли від Французької революції і випадково створили традицію трапістського пивоваріння, New England IPA, що пройшов шлях від гаража у Вермонті до найобговорюванішого стилю пива у світі всього за п'ять років, і Rauchbier, який буквально є останнім уцілілим прикладом того, яким було все пиво до промислової революції — кожне обертання розкриває категорію стилю, походження та захоплюючий шматочок історії пивоваріння. Ідеально підходить для ентузіастів крафтового пива, вечорів вікторин у пабі, тих, хто вивчає стилі пива, та домашніх пивоварів, які досліджують свій наступний рецепт.
Колесо включає IPA, Stout, Pilsner, Hefeweizen, Belgian Tripel, Lambic/Sour, Porter, Saison, Märzen, Bock, Barleywine, Kölsch, Rauchbier, Imperial Stout, New England IPA та Session Beer.
Lambic — це єдиний основний стиль пива у світі, який ніколи не інокулюється культивованими комерційними дріжджами. Натомість гаряче сусло (неферментована пивна рідина) перекачується у відкриті охолоджувальні ємності, які називаються 'coolships', і залишається на ніч з відкритими вікнами, дозволяючи диким повітряним мікроорганізмам — дріжджам та бактеріям, що дрейфують у місцевому повітрі — спонтанно ферментувати пиво. Цей метод, незмінний протягом століть, означає, що кожна партія ламбіку формується під впливом місцевої мікробної екосистеми долини річки Сенне поблизу Брюсселя. Справжній ламбік неможливо відтворити в іншому місці, оскільки популяція дріжджів Brettanomyces bruxellensis унікальна для цього регіону.
До 1842 року практично все пиво, що варилося в Європі, було темним, каламутним і часто неприємним — прозоре пиво було практично невідомим. Громадяни Пльзеня в Богемії були настільки обурені місцевим пивом, що публічно викинули 36 бочок перед Ратушею на знак протесту. Потім вони найняли баварського пивовара Йозефа Гролла, який поєднав незвичайно м'яку воду Пльзеня (яка запобігає різкості) з низькоферментованими лагерними дріжджами, щоб отримати пиво неперевершеної золотистої прозорості. Скляний посуд для пиття був винайдений приблизно в той самий час, що дозволило людям вперше побачити та оцінити прозорість. Сьогодні 90% світового обсягу пива походить від цього єдиного винаходу 1842 року.
Rauchbier ('копчене пиво') з Бамберга, Німеччина — це живий археологічний артефакт — останній уцілілий приклад того, яким смакувало все пиво у світі до промислової революції. До розробки технології непрямого сушіння солоду на початку 1800-х років єдиним способом сушіння солодженого ячменю було сушіння над відкритим вогнем, що означало, що кожна партія солоду поглинала деревний дим. Коли промислове сушіння зробило можливим солод без диму, практично кожна пивоварня у світі майже миттєво відмовилася від диму. Тільки Бамберг вирішив зберегти стародавній метод. Найдавніші виявлені рецепти пива — на шумерських глиняних табличках (3900 р. до н. е.) та єгипетських папірусах — давали б копчене пиво. Пивоварня Schlenkerla варить Rauchbier з 1405 року.
Термін 'session' походить безпосередньо від британської державної політики часів Першої світової війни. У 1915 році, зіткнувшись зі зниженням виробництва боєприпасів, британський уряд прийняв Закон про оборону Королівства (Defence of the Realm Act), який обмежував години роботи пабів лише двома 'сесіями' на день: з 12:00 до 14:30 та з 18:00 до 21:00. Мета полягала в тому, щоб працівники на заводах з виробництва боєприпасів були достатньо тверезими для безпечної роботи. Робітники, які хотіли пити під час обох сесій, потребували пива з низьким вмістом алкоголю, щоб вони могли випити кілька пінту, не стаючи недієздатними. Саме тому 'session beer' означає пиво з низьким вмістом алкоголю — термін є прямим спадком соціальної політики промислової епохи часів Першої світової війни.