Pemilih Bentuk Pasta Rawak
Putar roda untuk mendarat secara rawak pada salah satu daripada 16 bentuk pasta ikonik Itali! Temui kategori setiap pasta, rantau asal, dan fakta sejarah makanan yang menarik.
Lagi seperti ini
Klik roda berputar di tengah halaman
Tonton roda dapur berputar melalui 16 bentuk pasta ikonik
Roda perlahan dan mendarat pada jenis pasta rawak
Kad pasta mendedahkan kategori bentuk, rantau asal, dan fakta sejarah yang menakjubkan
Klik 'Mangia!' untuk tutup dan putar semula
Ciri Utama
16 bentuk pasta ikonik merangkumi 8 kategori: Panjang, Reben, Tiub, Berbentuk, Berisi, Kepingan, Spirall, dan Ladam
Rantau asal didedahkan untuk setiap pasta — dari Naples ke Bologna ke Puglia
Fakta sejarah kaya untuk setiap pasta mendedahkan kisah-kisah mengejutkan dari sejarah masakan Itali
Berwarna kod mengikut kategori bentuk pasta untuk pengenalan mudah
Reka bentuk bertemakan dapur Itali yang hangat dengan aksen tomato dan ambar
Roda Pemutar Jenis Pasta ialah alat makanan Itali interaktif yang secara rawak memilih salah satu daripada 16 bentuk pasta ikonik dari seluruh Itali. Dari asal usul spaghetti yang dimakan tangan sebelum garpu dan jenaka Hari April Fool BBC mengenai pokok spaghetti, kepada resipi rasmi tortellini yang didaftarkan di Dewan Perniagaan Bologna dan kisah legenda tagliatelle yang dicipta untuk menghormati rambutblonde Lucrezia Borgia, setiap putaran mendedahkan kategori bentuk pasta, asal serantau, dan sebahagian menarik dari sejarah masakan. Sesuai untuk peminat makanan, tukang masak rumah yang tidak dapat memutuskan apa yang perlu dibuat, pencinta makanan Itali, dan sesiapa sahaja yang ingin mengetahui kisah di sebalik bentuk pasta kegemaran mereka.
Soalan Lazim
Jenis pasta manakah yang ada di roda?
Roda termasuk Spaghetti, Penne, Fettuccine, Rigatoni, Linguine, Farfalle, Orecchiette, Gnocchi, Lasagne, Tortellini, Ravioli, Fusilli, Tagliatelle, Conchiglie, Bucatini, dan Pappardelle.
Apakah perbezaan antara spaghetti dan linguine?
Spaghetti ialah untaian bulat sempurna, manakala linguine diratakan menjadi keratan rentas bujur — 'linguine' bermaksud 'lidah kecil' dalam bahasa Itali. Perbezaan bentuk itu penting: profil bulat spaghetti menyalut sekata dengan sos nipis yang licin (seperti marinara atau aglio e olio), manakala permukaan rata linguine melekat lebih baik pada sos berasaskan minyak dan secara tradisinya dipadankan dengan pesto, yang dicipta di bandar Liguria yang sama yang mencipta linguine.
Mengapa bentuk pasta sangat penting dalam masakan Itali?
Setiap bentuk pasta direka selama berabad-abad untuk memaksimumkan padanan dengan jenis sos tertentu. Pasta panjang yang licin (spaghetti, linguine) menyalut sekata dengan sos nipis. Tiub berlekuk (rigatoni, penne rigate) memerangkap sos daging yang kasar di dalam rongga dan di permukaan berlekuknya. Reben lebar (pappardelle) memerlukan ragù yang pekat dan berat yang tidak akan jatuh. Bentuk cangkang (conchiglie, orecchiette) bertindak sebagai cawan, menampung sayuran dan ricotta yang kasar. Orang Itali menganggap padanan pasta-sos yang salah sebagai kesilapan masakan yang serius.
Adakah gnocchi sebenarnya pasta?
Secara teknikal tidak — gnocchi ialah ladam, bukan pasta. Ia dibuat daripada kentang (atau ricotta, atau semolina) berbanding doh pasta. Gnocchi sebenarnya mendahului pasta di Itali: ladam gandum kecil dimakan pada zaman Rom, lama sebelum versi kentang dicipta. Kentang hanya tiba di Itali dari Amerika pada abad ke-16. Gnocchi kentang yang kita kenal hari ini berasal dari abad ke-18.
Apakah jenaka pokok spaghetti BBC?
Pada 1 April 1957, program berita Panorama BBC menyiarkan dokumentari 3 minit yang menunjukkan petani Switzerland memetik spaghetti dari pokok semasa 'musim sejuk yang sangat ringan' yang telah menghapuskan 'kumbang spaghetti.' Ia adalah rekaan semata-mata. Beribu-ribu penonton menghubungi BBC bertanya cara menanam pokok spaghetti mereka sendiri — BBC dilaporkan memberitahu sesetengahnya untuk 'meletakkan ranting spaghetti dalam tin sos tomato dan berharap yang terbaik.' Ia kekal sebagai jenaka April Fool yang paling berjaya dalam sejarah televisyen.