ऐसे और खेल
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16 प्रतिष्ठित पास्ता आकृतियों के माध्यम से किचन व्हील को स्पिन होते हुए देखें
व्हील धीमा हो जाता है और एक रैंडम पास्ता टाइप पर उतरता है
एक पास्ता कार्ड आकार श्रेणी, मूल क्षेत्र और एक अद्भुत ऐतिहासिक तथ्य प्रकट करता है
हटाने और फिर से स्पिन करने के लिए 'मांगिया!' पर क्लिक करें
मुख्य विशेषताएँ
8 श्रेणियों में फैले 16 प्रतिष्ठित पास्ता आकार: लंबा, रिबन, ट्यूबुलर, आकार का, भरा हुआ, शीट, स्पाइरल, और डंपलिंग
हर पास्ता के लिए मूल क्षेत्र का खुलासा — नेपल्स से बोलोना से पुगलिया तक
प्रत्येक पास्ता के लिए समृद्ध ऐतिहासिक तथ्य जो इतालवी पाक इतिहास की आश्चर्यजनक कहानियों को प्रकट करता है
आसान पहचान के लिए पास्ता आकार श्रेणी के अनुसार रंग-कोडित
टमाटर और एम्बर एक्सेंट के साथ गर्म इतालवी रसोई थीम वाला डिज़ाइन
पास्ता टाइप्स स्पिनर व्हील एक इंटरैक्टिव इतालवी खाद्य उपकरण है जो पूरे इटली से 16 प्रतिष्ठित पास्ता आकृतियों में से एक को बेतरतीब ढंग से चुनता है। स्पैघेटी की कांटे-से-खाने-की-शुरुआत और बीबीसी के प्रसिद्ध अप्रैल फूल के स्पैघेटी ट्री की चाल से लेकर, बोलोग्ना चैंबर ऑफ कॉमर्स में टॉर्टेलिनी की आधिकारिक पंजीकृत रेसिपी और टैगलीटेल को लुक्रेट्ज़िया बोर्गिया के सुनहरे बालों का सम्मान करने के लिए बनाने की किंवदंती तक, प्रत्येक स्पिन पास्ता के आकार श्रेणी, क्षेत्रीय मूल और पाक इतिहास का एक आकर्षक टुकड़ा प्रकट करता है। फ़ूडीज़, घर पर खाना बनाने वाले जो तय नहीं कर सकते कि क्या बनाना है, इतालवी भोजन प्रेमी, और जो कोई भी अपने पसंदीदा पास्ता आकृतियों के पीछे की कहानियों को खोजना चाहता है, उनके लिए बिल्कुल सही।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
व्हील पर कौन से पास्ता प्रकार हैं?
व्हील में स्पैघेटी, पेने, फेटुकिन, रिगाटोनी, लिंगुइन, फारफेले, ओरेचिएट्टे, नोकी, लज़ान्या, टॉर्टेलिनी, राविओली, फ्यूसिली, टैगलीटेल, कोंचिलिग्ही, बुकाटिनी और पप्पार्डेल शामिल हैं।
स्पैघेटी और लिंगुइन में क्या अंतर है?
स्पैघेटी एक पूरी तरह से गोल स्ट्रैंड है, जबकि लिंगुइन को अंडाकार क्रॉस-सेक्शन में चपटा किया जाता है — 'लिंगुइन' का इतालवी में मतलब 'छोटी जीभ' है। आकार का अंतर मायने रखता है: स्पैघेटी का गोल प्रोफाइल चिकने, पतले सॉस (जैसे मारिनारा या एग्लियो ई ओलियो) के साथ समान रूप से कोट करता है, जबकि लिंगुइन की सपाट सतह तेल-आधारित सॉस को बेहतर ढंग से पकड़ती है और पारंपरिक रूप से पेस्टो के साथ जोड़ी जाती है, जिसे उसी लिगुरियन शहर में बनाया गया था जिसने लिंगुइन बनाया था।
इतालवी खाना पकाने में पास्ता का आकार इतना महत्वपूर्ण क्यों है?
प्रत्येक पास्ता आकार को सदियों से विशिष्ट प्रकार के सॉस के साथ जोड़ी को अधिकतम करने के लिए इंजीनियर किया गया था। लंबा, चिकना पास्ता (स्पैघेटी, लिंगुइन) पतले सॉस के साथ समान रूप से कोट करता है। धारियों वाली ट्यूब (रिगाटोनी, पेने रिगाटे) मोटे मीट सॉस को उनके खोखले में और उनकी धारियों वाली सतह पर फंसा लेती हैं। चौड़ी रिबन (पप्पार्डेल) को गाढ़े, भारी रागु की आवश्यकता होती है जो गिर न जाए। शेल आकार (कोंचिलिग्ही, ओरेचिएट्टे) कप के रूप में कार्य करते हैं, मोटे सब्जियों और रिकोटा को स्कूप करते हैं। इतालवी लोग गलत पास्ता-सॉस जोड़ी को एक गंभीर पाक गलती मानते हैं।
क्या नोकी वास्तव में पास्ता है?
तकनीकी रूप से नहीं — नोकी डंपलिंग हैं, पास्ता नहीं। वे पास्ता आटे के बजाय आलू (या रिकोटा, या सूजी) से बने होते हैं। नोकी वास्तव में इटली में पास्ता से पहले के हैं: गेहूं के छोटे डंपलिंग रोमन काल में खाए जाते थे, इससे बहुत पहले कि आलू वाला संस्करण संभव था। आलू केवल 16वीं शताब्दी में अमेरिका से इटली पहुंचे। आज हम जो आलू नोकी जानते हैं, वह 18वीं शताब्दी का है।
बीबीसी स्पैघेटी ट्री हॉक्स क्या था?
1 अप्रैल, 1957 को, बीबीसी के पैनोरामा समाचार कार्यक्रम ने एक 3 मिनट की वृत्तचित्र प्रसारित की, जिसमें स्विस किसानों को 'असाधारण रूप से हल्के सर्दियों' के कारण पेड़ों से स्पैघेटी की कटाई करते हुए दिखाया गया था, जिसने 'स्पैघेटी वीविल' को समाप्त कर दिया था। यह पूरी तरह से मनगढ़ंत था। हजारों दर्शकों ने बीबीसी को फोन करके पूछा कि अपना खुद का स्पैघेटी ट्री कैसे उगाया जाए — बीबीसी ने कथित तौर पर कुछ को 'स्पैघेटी की एक टहनी को टमाटर सॉस के डिब्बे में रखें और सबसे अच्छा उम्मीद करें' कहा। यह टेलीविजन इतिहास का सबसे सफल अप्रैल फूल हॉक्स बना हुआ है।