Faites tourner la roue pour tomber aléatoirement sur l'un des 16 styles de bière emblématiques du monde entier ! Découvrez la catégorie, l'origine et un fait fascinant de l'histoire de la brasserie pour chaque style.
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Regardez la roue de tireuse défiler à travers 16 styles de bière emblématiques
La roue ralentit et s'arrête sur un style de bière aléatoire
Une carte de bière révèle la catégorie du style, l'origine et un fait historique ou de brasserie étonnant
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16 styles de bière emblématiques couvrant 11 catégories : Pale Ale, Lager, Dark Ale, Wheat Ale, Abbey Ale, Wild Ale, Farmhouse, Strong Ale, Smoked, Hazy IPA et Low-ABV
Région d'origine révélée pour chaque style — de Pilsen et Bruxelles à Vermont et Bamberg
Fait historique riche pour chaque style révélant des histoires surprenantes de l'histoire de la brasserie
Codé par couleur par catégorie de style de bière pour une identification facile
Design inspiré des pubs sombres et des fûts de chêne avec des accents ambre doré
La Roue de sélection des styles de bière est un outil interactif d'exploration brassicole qui sélectionne aléatoirement l'un des 16 styles de bière emblématiques du monde entier. Des citoyens de Pilsen de 1842 qui ont engagé un brasseur bavarois après avoir jeté des tonneaux de bière imbuvable, aux moines belges qui ont fui la Révolution française et ont accidentellement créé la tradition brassicole trappiste, en passant par la IPA de Nouvelle-Angleterre qui est passée d'un garage du Vermont au style de bière le plus discuté au monde en seulement cinq ans, et la Rauchbier qui est littéralement le dernier exemple survivant de ce à quoi toute bière avait goût avant la Révolution industrielle — chaque rotation révèle la catégorie du style, l'origine et une tranche fascinante de l'histoire de la brasserie. Parfait pour les amateurs de bière artisanale, les soirées quiz en pub, toute personne explorant les styles de bière et les brasseurs amateurs recherchant leur prochaine recette.
La roue comprend IPA, Stout, Pilsner, Hefeweizen, Belgian Tripel, Lambic/Sour, Porter, Saison, Märzen, Bock, Barleywine, Kölsch, Rauchbier, Imperial Stout, New England IPA et Session Beer.
La Lambic est le seul grand style de bière au monde qui n'est jamais inoculé avec une levure commerciale cultivée. Au lieu de cela, le moût chaud (liquide de bière non fermenté) est pompé dans des cuves de refroidissement ouvertes appelées 'coolships' et laissé pendant la nuit avec les fenêtres ouvertes, permettant aux micro-organismes sauvages en suspension dans l'air local — levures et bactéries dérivant dans l'air local — de fermenter spontanément la bière. Cette méthode, inchangée depuis des siècles, signifie que chaque lot de lambic est façonné par l'écosystème microbien local de la vallée de la Senne près de Bruxelles. Une véritable lambic ne peut être reproduite nulle part ailleurs car la population de levures Brettanomyces bruxellensis est unique à cette région.
Avant 1842, pratiquement toutes les bières brassées en Europe étaient foncées, troubles et souvent désagréables — la bière claire était essentiellement inconnue. Les citoyens de Pilsen en Bohême étaient tellement dégoûtés par la bière brassée localement qu'ils ont publiquement jeté 36 fûts devant l'hôtel de ville en signe de protestation. Ils ont ensuite engagé le brasseur bavarois Josef Groll, qui a combiné l'eau exceptionnellement douce de Pilsen (qui empêche l'âpreté) avec une levure de lager fermentant à froid pour produire une bière d'une clarté dorée sans précédent. Le verre à boire a été inventé à peu près à la même époque, permettant aux gens de voir et d'apprécier la clarté pour la première fois. Aujourd'hui, 90 % du volume mondial de bière descend de cette seule invention de 1842.
La Rauchbier ('bière fumée') de Bamberg, en Allemagne, est un artefact archéologique vivant — le dernier exemple survivant de ce à quoi toute bière dans le monde avait goût avant la Révolution industrielle. Avant le développement de la technologie de maltage indirect au début des années 1800, la seule façon de sécher l'orge maltée était au-dessus de feux de bois directs, ce qui signifiait que chaque lot de malt absorbait la fumée de bois. Lorsque le maltage industriel a rendu le malt sans fumée possible, pratiquement toutes les brasseries du monde ont abandonné la fumée du jour au lendemain. Seule Bamberg a choisi de préserver l'ancienne méthode. Les plus anciennes recettes de bière jamais découvertes — sur des tablettes d'argile sumériennes (3 900 av. J.-C.) et des papyrus égyptiens — auraient produit de la bière fumée. La brasserie Schlenkerla fabrique de la Rauchbier depuis 1405.
Le terme 'session' dérive directement de la politique gouvernementale britannique de la Première Guerre mondiale. En 1915, face au déclin de la production de munitions, le gouvernement britannique a adopté la loi sur la défense du royaume, qui limitait les heures d'ouverture des pubs à seulement deux 'sessions' par jour : de midi à 14h30 et de 18h à 21h. L'intention était de maintenir les ouvriers des usines d'armement suffisamment sobres pour travailler en toute sécurité. Les ouvriers qui voulaient boire pendant les deux sessions avaient besoin d'une bière avec une teneur en alcool suffisamment faible pour pouvoir boire plusieurs pintes sans être incapacités. C'est pourquoi la 'session beer' est devenue synonyme de bière à faible teneur en alcool — le terme est un héritage direct de la politique sociale de l'ère industrielle de la Première Guerre mondiale.