Gira la roda per aterrar aleatòriament en un de 16 estils icònics de cervesa d'arreu del món! Descobreix la categoria de cada estil, el seu origen i una fascinant peça d'història cervesera.
Feu clic a la roda giratòria al centre de la pàgina
Mireu com la roda del tap gira per 16 estils icònics de cervesa
La roda s'alenteix i s'atura en un estil de cervesa aleatori
Una targeta de cervesa revela la categoria de l'estil, l'origen i una dada històrica o d'elaboració sorprenent
Feu clic a 'Salut!' per descartar i tornar a girar
16 estils icònics de cervesa que abasten 11 categories: Pale Ale, Lager, Dark Ale, Wheat Ale, Abbey Ale, Wild Ale, Farmhouse, Strong Ale, Smoked, Hazy IPA i Low-ABV
Regió d'origen revelada per a cada estil, des de Pilsen i Brussel·les fins a Vermont i Bamberg
Rica dada històrica per a cada estil que revela històries sorprenents de la història de l'elaboració de cervesa
Codificat per colors per categoria d'estil de cervesa per a una fàcil identificació
Disseny temàtic de pub fosc i barril de roure amb accents daurats ambre
La Roda Giratòria d'Estils de Cervesa és una eina interactiva d'exploració cervesera que selecciona aleatòriament un de 16 estils icònics de cervesa d'arreu del món. Des dels ciutadans de Pilsen de 1842 que van contractar un elaborador bavarès després de llençar barrils de cervesa imbebible, fins als monjos belgues que van fugir de la Revolució Francesa i van crear accidentalment la tradició cervesera Trappista, la New England IPA que va passar d'un garatge de Vermont a l'estil de cervesa més comentat del món en només cinc anys, i la Rauchbier, que és literalment l'últim exemple supervivent de com sabia tota la cervesa abans de la Revolució Industrial: cada gir revela la categoria de l'estil, l'origen i una fascinant part de la història de l'elaboració de cervesa. Perfecte per a entusiastes de la cervesa artesanal, nits de trivia de pub, qualsevol persona que explori estils de cervesa i elaboradors casolans que investiguen la seva propera recepta.
La roda inclou IPA, Stout, Pilsner, Hefeweizen, Belgian Tripel, Lambic/Sour, Porter, Saison, Märzen, Bock, Barleywine, Kölsch, Rauchbier, Imperial Stout, New England IPA i Session Beer.
La Lambic és l'únic gran estil de cervesa del món que mai no s'inocula amb llevats comercials cultivats. En canvi, el most calent (líquid de cervesa no fermentat) es bomba a recipients oberts de refredament anomenats 'coolships' i es deixa durant la nit amb les finestres obertes, permetent que els microorganismes salvatges aeris, els llevats i les bacteris que neden en l'aire local, fermentin espontàniament la cervesa. Aquest mètode, inalterat durant segles, significa que cada lot de lambic està modelat per l'ecosistema microbà local de la vall del Senne, prop de Brussel·les. La veritable lambic no es pot reproduir enlloc més perquè la població de llevats Brettanomyces bruxellensis és única d'aquesta regió.
Abans de 1842, pràcticament totes les cerveses elaborades a Europa eren fosques, tèrboles i sovint desagradables; la cervesa clara era essencialment desconeguda. Els ciutadans de Pilsen, a Bohèmia, estaven tan disgustats amb la cervesa elaborada localment que van llençar públicament 36 barrils davant de l'Ajuntament com a protesta. Després van contractar l'elaborador bavarès Josef Groll, que va combinar l'aigua inusualment tova de Pilsen (que evita la duresa) amb llevat de fermentació freda per produir una cervesa d'una claredat daurada sense precedents. El recipient de vidre per beure es va inventar al mateix temps, permetent a la gent veure i apreciar la claredat per primera vegada. Avui dia, el 90% del volum mundial de cervesa descendeix d'aquesta única invenció de 1842.
La Rauchbier ('cervesa fumada') de Bamberg, Alemanya, és un artefacte arqueològic viu: l'últim exemple supervivent de com sabia tota la cervesa del món abans de la Revolució Industrial. Abans que es desenvolupés la tecnologia de maltejat indirecte a principis del segle XIX, l'única manera d'assecar el malt era sobre focs de fusta directes, cosa que significava que cada lot de malt absorbia fum de fusta. Quan el maltejat industrial va fer possible el malt sense fum, pràcticament totes les cerveseries del món van abandonar el fum gairebé d'un dia per l'altre. Només Bamberg va optar per preservar el mètode antic. Les receptes de cervesa més antigues mai descobertes, en tauletes d'argila sumèries (3.900 aC) i papirs egipcis, haurien produït cervesa fumada. La cerveseria Schlenkerla fa Rauchbier des de 1405.
El terme 'session' deriva directament de la política del govern britànic durant la Primera Guerra Mundial. El 1915, davant la disminució de la producció de munició, el govern britànic va aprovar la Llei de Defensa del Regne, que restringia els horaris dels pubs a només dues 'sessions' per dia: de 12:00 a 14:30 i de 18:00 a 21:00. La intenció era mantenir els treballadors de les fàbriques d'armament prou sobres per treballar amb seguretat. Els treballadors que volien beure durant ambdues sessions necessitaven una cervesa amb un contingut d'alcohol prou baix que poguessin beure diverses pintes sense quedar incapacitats. Aquesta és la raó per la qual 'session beer' va passar a significar cervesa de baix grau alcohòlic: el terme és un llegat directe de la política social de l'era industrial de la Primera Guerra Mundial.