Колело с кухни от цял свят
Завъртете колелото, за да попаднете на една от 16 емблематични световни кухни! Открийте континента, региона на произход и завладяващ факт от кулинарната история на всяка кухня.
Завъртете колелото, за да попаднете на една от 16 емблематични световни кухни! Открийте континента, региона на произход и завладяващ факт от кулинарната история на всяка кухня.
Кликнете върху въртящото се колело в центъра на страницата
Наблюдавайте как земното кълбо се върти през 16 емблематични световни кухни
Колелото се забавя и спира на случайна световна кухня
Карта с кухнята разкрива континенталната категория, региона и удивителен исторически или културен факт
Натиснете „Bon appétit!“ за да затворите и завъртите отново
16 емблематични световни кухни от 5 континента: Европейска, Азиатска, Латиноамериканска, Африканска и Близкоизточна
Разкрива региона на произход за всяка кухня — от Италия и Япония до Перу, Етиопия и Мароко
Богат исторически факт за всяка кухня, разкриващ изненадващи истории от световната кулинарна история
Оцветени по континентална категория за лесно разпознаване
Дизайн с тема „Дълбоко полунощно кълбо“ със златисти кехлибарени акценти
Колелото за световни кухни е интерактивен инструмент за глобално изследване на храни, който случайно избира една от 16 емблематични кулинарни традиции от цял свят. От рекорден брой звезди Мишлен в Токио и науката за умами в Япония, до статута на мексиканската кухня като наследство на ЮНЕСКО и културата на гладуване, базирана на инджера в Етиопия, създала най-развитата растителна традиция в света, всяко завъртане разкрива континенталния регион на кухнята и завладяващ факт от кулинарната история. Идеално за любителите на храната, планиращи следващото си готварско приключение, пътешественици, проучващи хранителни дестинации, студенти, изследващи световните култури, и всеки, който се интересува от изненадващите истории зад глобалните готварски традиции.
Колелото включва италианска, японска, мексиканска, френска, индийска, китайска, тайландска, ливанска, етиопска, перуанска, испанска, гръцка, корейска, виетнамска, мароканска и бразилска кухня.
Япония — по-специално Токио — има повече ресторанти със звезди Мишлен от всеки друг град на Земята, с над 200 звезди. Това е повече от Париж и Ню Йорк взети заедно. Япония като цяло има най-много звезди Мишлен от всяка страна. Токийският пътеводител на Мишлен от 2007 г. беше първият неевропейски/американски пътеводител, публикуван, и резултатите му шокираха кулинарния свят, като присъдиха на Токио повече звезди от цяла Франция.
Кулинарното наследство на Мексико се простира далеч отвъд такос и гуакамоле. Мексико въвежда шоколад, ванилия, люти чушки, домати, авокадо и царевица на целия свят — съставки, които сега определят кухни от италианска (домати) до индийска (чили) до швейцарска (шоколад). Мексиканската кухня е първата кулинарна традиция (заедно с френската и средиземноморската), вписана в Списъка на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО през 2010 г., признавайки нейната културна дълбочина и сложност. Моле негро, най-великото ястие на Мексико, може да съдържа над 30 съставки и е отнело на предколумбовите цивилизации векове, за да го развият.
Етиопската кухня е изцяло изградена около инджера — гъбест, леко кисел плосък хляб, направен от зърно теф (древно суперзърно, родом само от високите райони на Етиопия), което служи едновременно като чиния, прибор и хляб. Това, което прави етиопската кухня особено уникална, е нейната изключително развита растителна традиция: календарът за пости на Етиопската православна църква забранява всички животински продукти приблизително 180 дни в годината, което означава, че етиопската кухня е прекарала векове в усъвършенстване на вегански и вегетариански ястия поради религиозна необходимост, създавайки най-богатата растителна кулинарна традиция в света много преди тя да стане глобална тенденция.
Изключителното биоразнообразие на Перу дава на готвачите му несравнима кухня: над 3000 документирани сорта картофи (картофът произхожда от Андите на Перу), 650 вида люти чушки и най-голямото разнообразие от ядливи растения от всяка страна на Земята. Това биоразнообразие привлича световноизвестни готвачи като Гастон Акурио и Вирхилио Мартинес, които изграждат международна репутация върху перуански съставки. Уникалните фюжън традиции на Перу — особено кухнята никкей (японско-перуанска), която възниква, когато японските имигранти пристигат през 1890-те години — добавят допълнителна творческа дълбочина. Лима сега редовно класира няколко ресторанта едновременно в глобалната топ 10.
Въртящо се колело за скъпоценни камъни и кристали
Завъртете колелото, за да откриете на случаен принцип един от 16 зашеметяващи скъпоценни камъни и кристали — от диаманти и рубини до аметист, лунен камък и обсидиан. Всеки резултат разкрива символичната сила на камъка, типа му и завладяващ геоложки или исторически факт, който вероятно не сте знаели.