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觀看地球儀轉盤在 16 種標誌性的世界美食中旋轉
轉盤減速並停在一個隨機的世界美食上
美食卡會顯示洲別類別、地區，以及一個令人驚嘆的歷史或文化事實
點擊「Bon appétit!」即可關閉並再次旋轉
主要功能
16 種標誌性的世界美食，橫跨五大洲：歐洲、亞洲、拉丁美洲、非洲和中東
揭示每種美食的發源地區 — 從義大利和日本到秘魯、衣索比亞和摩洛哥
每種美食都附有豐富的歷史事實，揭示全球烹飪史上令人驚訝的故事
依洲別類別進行顏色編碼，方便識別
深邃午夜地球主題設計，帶有金色琥珀色點綴
世界美食轉盤是一個互動式的全球美食探索工具，可隨機選擇 16 種來自世界各地的標誌性烹飪傳統之一。從東京創紀錄的米其林星級餐廳和日本的鮮味科學，到墨西哥菜餚的聯合國教科文組織遺產地位，以及衣索比亞以英吉拉為基礎的齋戒文化，孕育了世界上最發達的植物性飲食傳統，每一次旋轉都會揭示該美食的洲別地區和一段迷人的烹飪歷史。非常適合熱愛美食、計畫下一次烹飪冒險的人，計畫前往旅遊目的地的人，探索世界文化的學生，以及任何對全球烹飪傳統背後令人驚訝的故事感到好奇的人。
常見問題
轉盤上有哪些世界美食？
轉盤包含義大利、日本、墨西哥、法國、印度、中國、泰國、黎巴嫩、衣索比亞、秘魯、西班牙、希臘、韓國、越南、摩洛哥和巴西菜餚。
哪個國家擁有最多的米其林星級餐廳？
日本 — 特別是東京 — 擁有的米其林星級餐廳比地球上任何其他城市都多，超過 200 顆星。 這比巴黎和紐約的總和還多。 作為一個國家，日本擁有最多的米其林星級餐廳。 2007 年的《東京米其林指南》是第一個出版的非歐洲/美國指南，其結果讓烹飪界震驚，授予東京的星級數量比整個法國還多。
為什麼墨西哥菜餚在全球如此具有影響力？
墨西哥的烹飪遺產遠遠超出了玉米餅和鱷梨醬。 墨西哥向全世界介紹了巧克力、香草、辣椒、番茄、酪梨和玉米 — 這些食材如今定義了從義大利（番茄）到印度（辣椒）再到瑞士（巧克力）的菜餚。 墨西哥菜餚是第一個（與法國和地中海菜餚一起）在 2010 年被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產名錄的烹飪傳統，這肯定了其文化深度和複雜性。 墨西哥最偉大的菜餚——黑色莫萊醬，可能包含 30 多種成分，前哥倫布時期的文明花費了數個世紀才研發出來。
是什麼讓衣索比亞菜餚如此獨特？
衣索比亞菜餚完全圍繞著英吉拉（injera）展開 — 這是一種由苔麩（teff）穀物（一種僅在衣索比亞高地發現的古老超級穀物）製成的海綿狀、微酸的扁麵包，同時充當盤子、餐具和麵包。 使衣索比亞菜餚特別獨特的是其高度發展的植物性飲食傳統：衣索比亞東正教的齋戒日曆每年禁止食用動物產品約 180 天，這意味著衣索比亞菜餚花費了數個世紀的時間，出於宗教需要而完善素食和純素菜餚，在植物性飲食成為全球趨勢很久之前就創造了世界上最豐富的植物性烹飪傳統。
為什麼利馬（祕魯）擁有如此多評價很高的餐廳？
祕魯非凡的生物多樣性為其廚師提供了無與倫比的食材庫：超過 3,000 種已記錄的馬鈴薯品種（馬鈴薯起源於祕魯的安第斯山脈），650 種辣椒，以及地球上任何國家中最多的食用植物種類。 這種生物多樣性吸引了像 Gastón Acurio 和 Virgilio Martínez 這樣的世界級廚師，他們以祕魯食材聞名於世。 祕魯獨特的融合傳統 — 特別是日裔祕魯（nikkei）菜餚（在日本移民於 19 世紀 90 年代到達時出現） — 增添了額外的創意深度。 利馬現在經常同時有多家餐廳進入全球前 10 名。