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觀看龍頭轉盤在 16 種標誌性啤酒風格之間旋轉
轉盤減速並隨機停在一種啤酒風格上
啤酒卡片將顯示風格類別、起源以及一個驚人的歷史或釀酒知識
點擊「乾杯！」以關閉並再次旋轉
16 種標誌性啤酒風格，涵蓋 11 個類別：淺色艾爾、拉格、暗色艾爾、小麥艾爾、修道院艾爾、野艾爾、農舍艾爾、烈性艾爾、煙燻啤酒、Hazy IPA 和低酒精濃度
揭示每種風格的起源地區 — 從皮爾森和布魯塞爾到佛蒙特和班貝格
每種風格都有豐富的歷史事實，揭示釀酒歷史中令人驚訝的故事
按啤酒風格類別進行顏色編碼，方便識別
暗酒吧和橡木桶主題設計，帶有金黃色調的裝飾
啤酒風格轉盤是一個互動式的釀酒探索工具，可以隨機選擇來自世界各地的 16 種標誌性啤酒風格之一。從 1842 年皮爾森市民因傾倒劣質啤酒而僱傭巴伐利亞釀酒師，到為逃離法國大革命而意外創造了 Trappist 釀酒傳統的比利時僧侶，再到從佛蒙特車庫僅用五年時間就成為全球最受關注的啤酒風格的新英格蘭 IPA，以及煙燻啤酒 (Rauchbier)，它是工業革命前所有啤酒風味的最後一種倖存的體現 — 每次旋轉都會揭示該風格的類別、起源以及一段迷人的釀酒歷史。非常適合精釀啤酒愛好者、酒吧問答之夜、探索啤酒風格的任何人以及研究下一份配方的家庭釀酒師。
轉盤包含 IPA、世濤 (Stout)、皮爾森 (Pilsner)、小麥啤酒 (Hefeweizen)、比利時三料 (Belgian Tripel)、蘭比克/酸啤酒 (Lambic/Sour)、波特 (Porter)、塞松 (Saison)、Märzen、勃克 (Bock)、大麥酒 (Barleywine)、科隆啤酒 (Kölsch)、煙燻啤酒 (Rauchbier)、帝國世濤 (Imperial Stout)、新英格蘭 IPA (New England IPA) 和 Session Beer。
蘭比克是世界上唯一一種從不使用商業培養酵母接種的啤酒風格。相反，熱麥汁（未發酵的啤酒液體）會被泵入一個稱為「冷卻罐」(coolships) 的開放式冷卻容器中，並在夜間開窗，讓空氣中飄散的野生微生物 — 酵母和細菌 — 自發地發酵啤酒。這種數百年來未曾改變的方法意味著每一批蘭比克啤酒都受到布魯塞爾附近森訥河谷當地微生物生態系統的影響。真正的蘭比克啤酒無法在其他地方複製，因為其中的布魯塞爾布雷特酵母 (Brettanomyces bruxellensis) 種群是該地區獨有的。
1842 年之前，歐洲幾乎所有釀造的啤酒都是深色、渾濁且通常令人不快的 — 清澈的啤酒基本上是聞所未聞的。波西米亞皮爾森的市民們對當地釀造的啤酒感到如此厭惡，以至於他們在市政廳前公開傾倒了 36 桶啤酒以示抗議。隨後，他們聘請了巴伐利亞釀酒師 Josef Groll，他將皮爾森獨特軟質的水（可防止產生苦澀味）與低溫發酵的拉格酵母結合，釀造出前所未有的金黃色清澈啤酒。玻璃酒杯大約在同一時期被發明出來，讓人們能夠首次看到和欣賞啤酒的清澈度。如今，全球啤酒產量的 90% 都源自這項 1842 年的單一發明。
德國班貝格 (Bamberg) 的煙燻啤酒 (Rauchbier) 是一種活生生的考古文物 — 工業革命前世界上所有啤酒風味的最後一種倖存的體現。在 1800 年代早期開發出間接烘乾麥芽技術之前，唯一乾燥麥芽的方法就是直接用木火烘烤，這意味著每一批麥芽都會吸收木煙。當工業烘乾技術使無煙麥芽成為可能時，世界上幾乎所有的啤酒廠幾乎一夜之間就放棄了煙燻。只有班貝格選擇保留了這種古老的方法。有史以來發現的最古老的啤酒配方 — 來自蘇美爾泥板 (公元前 3900 年) 和埃及莎草紙 — 都會生產出帶有煙燻味的啤酒。Schlenkerla 酒廠自 1405 年以來一直在釀造煙燻啤酒。
「Session」一詞直接源自英國第一次世界大戰的政府政策。1915 年，面對彈藥產量下降，英國政府通過了《王國防禦法案》(Defence of the Realm Act)，將酒吧的營業時間限制為每天僅兩個「時段」(sessions)：中午 12:00 至下午 2:30，以及下午 6:00 至晚上 9:00。目的是讓軍械工廠的工人保持足夠的清醒以安全工作。希望在兩個時段都飲酒的工人需要酒精含量足夠低的啤酒，這樣他們才能喝幾品脫而不至於喪失行動能力。這就是為什麼「session beer」成為低酒精濃度啤酒的代名詞 — 這個詞是第一次世界大戰工業時代社會政策的直接遺產。