Колесо Фортуны: Мировые Кухни
Крутите колесо, чтобы случайным образом выбрать одно из 16 культовых мировых кухонь! Узнайте континент каждой кухни, регион происхождения и увлекательный факт из кулинарной истории.
- 1
Нажмите на вращающееся колесо в центре страницы
- 2
Наблюдайте, как колесо-глобус прокручивает 16 культовых мировых кухонь
- 3
Колесо замедляется и останавливается на случайной мировой кухне
- 4
Карточка кухни раскрывает континентальную категорию, регион и удивительный исторический или культурный факт
- 5
Нажмите «Приятного аппетита!», чтобы закрыть и крутить снова
Основные функции
16 культовых мировых кухонь, охватывающих 5 континентов: европейская, азиатская, латиноамериканская, африканская и ближневосточная
Регион происхождения для каждой кухни — от Италии и Японии до Перу, Эфиопии и Марокко
Богатый исторический факт о каждой кухне, раскрывающий удивительные истории из мировой кулинарной истории
Цветовая кодировка по континентальным категориям для легкой идентификации
Глубокий дизайн в стиле полуночного глобуса с золотыми янтарными акцентами
Колесо Фортуны: Мировые Кухни — это интерактивный инструмент для исследования мировой еды, который случайным образом выбирает одну из 16 культовых кулинарных традиций со всего мира. От рекордного количества мишленовских звезд Токио и науки об умами в Японии до статуса объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО мексиканской кухни и эфиопской традиции поста на основе инджеры, которая создала самую развитую в мире растительную диету, каждый поворот раскрывает континентальный регион кухни и увлекательный факт из кулинарной истории. Идеально подходит для гурманов, планирующих свое следующее кулинарное приключение, путешественников, изучающих гастрономические направления, студентов, исследующих мировые культуры, и всех, кто интересуется удивительными историями, стоящими за мировыми кулинарными традициями.
Часто задаваемые вопросы
Какие мировые кухни представлены на колесе?
Колесо включает итальянскую, японскую, мексиканскую, французскую, индийскую, китайскую, тайскую, ливанскую, эфиопскую, перуанскую, испанскую, греческую, корейскую, вьетнамскую, марокканскую и бразильскую кухни.
В какой стране больше всего ресторанов со звездами Мишлен?
В Японии — особенно в Токио — больше ресторанов со звездами Мишлен, чем в любом другом городе мира, более 200 звезд. Это больше, чем в Париже и Нью-Йорке вместе взятых. Япония в целом имеет наибольшее количество звезд Мишлен среди всех стран. Токийский гид Мишлен 2007 года был первым неевропейским/американским гидом, опубликованным, и его результаты шокировали кулинарный мир, присудив Токио больше звезд, чем всей Франции.
Почему мексиканская кухня так влиятельна в мире?
Кулинарное наследие Мексики выходит далеко за рамки тако и гуакамоле. Мексика подарила всему миру шоколад, ваниль, перец чили, помидоры, авокадо и кукурузу — ингредиенты, которые сейчас определяют кухни от итальянской (помидоры) до индийской (чили) и швейцарской (шоколад). Мексиканская кухня была самой первой кулинарной традицией (наряду с французской и средиземноморской), внесенной в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2010 году, что свидетельствует о ее культурной глубине и сложности. Моле негро, величайшее блюдо Мексики, может содержать более 30 ингредиентов, и его разработка заняла у доколумбовых цивилизаций столетия.
Что делает эфиопскую кухню уникальной?
Эфиопская кухня полностью построена вокруг инджеры — губчатого, слегка кислого хлеба из зерна тефф (древнего суперзерна, родом только из высокогорий Эфиопии), который одновременно служит тарелкой, столовым прибором и хлебом. Что делает эфиопскую кухню особенно уникальной, так это ее исключительно развитая растительная традиция: постный календарь Эфиопской православной церкви запрещает все продукты животного происхождения примерно 180 дней в году, что означает, что эфиопская кухня веками совершенствовала веганские и вегетарианские блюда по религиозной необходимости, создавая самую богатую в мире растительную кулинарную традицию задолго до того, как она стала мировым трендом.
Почему Лима, Перу имеет так много ресторанов высшего рейтинга?
Исключительное биоразнообразие Перу дает его шеф-поварам несравненную кладовую: более 3000 видов картофеля (картофель родом из Анд Перу), 650 видов перца чили и самое большое разнообразие съедобных растений среди всех стран на Земле. Это биоразнообразие привлекло шеф-поваров мирового класса, таких как Гастон Акурио и Виржилио Мартинес, которые построили международную репутацию на перуанских ингредиентах. Уникальные фьюжн-традиции Перу — особенно никкейная кухня (японско-перуанская), возникшая после прибытия японских иммигрантов в 1890-х годах — добавили дополнительную творческую глубину. Лима теперь регулярно имеет несколько ресторанов одновременно в мировом топ-10.