Колесо Фортуны: Типы Пасты
Вращайте колесо, чтобы случайно выбрать одну из 16 культовых итальянских форм пасты! Узнайте категорию каждой пасты, регион происхождения и увлекательный факт из истории еды.
- 1
Нажмите на вращающееся колесо в центре страницы
- 2
Наблюдайте, как кухонное колесо вращается по 16 культовым формам пасты
- 3
Колесо замедляется и останавливается на случайном типе пасты
- 4
Карточка пасты раскрывает категорию формы, регион происхождения и удивительный исторический факт
- 5
Нажмите 'Mangia!' (Ешь!), чтобы закрыть и вращать снова
Основные функции
16 культовых форм пасты, охватывающих 8 категорий: Длинная, Ленточная, Трубчатая, Фигурная, Фаршированная, Листовая, Спиральная и Пельменная
Регион происхождения раскрывается для каждой пасты — от Неаполя до Болоньи и Апулии
Богатый исторический факт для каждой пасты, раскрывающий удивительные истории из итальянской кулинарной истории
Цветовая кодировка по категориям форм пасты для легкого определения
Теплый дизайн в стиле итальянской кухни с акцентами томата и янтаря
Колесо Фортуны: Типы Пасты — это интерактивный инструмент итальянской кухни, который случайным образом выбирает одну из 16 культовых форм пасты со всей Италии. От происхождения спагетти, которые ели руками до появления вилок, и знаменитой первоапрельской шутки BBC о дереве спагетти, до официально зарегистрированного рецепта тортеллини в Болонской торговой палате и легендарной истории создания тальятелле в честь светлых волос Лукреции Борджиа — каждое вращение раскрывает категорию формы пасты, региональное происхождение и увлекательный фрагмент кулинарной истории. Идеально подходит для гурманов, домашних кулинаров, которые не могут решить, что приготовить, любителей итальянской еды и всех, кто хочет узнать истории своих любимых форм пасты.
Часто задаваемые вопросы
Какие типы пасты есть на колесе?
На колесе представлены: Спагетти, Пенне, Феттучини, Ригатони, Лингвини, Фарфалле, Орекьетте, Ньокки, Лазанья, Тортеллини, Равиоли, Фузилли, Тальятелле, Конкилье, Букатини и Паппарделле.
В чем разница между спагетти и лингвини?
Спагетти — это идеально круглая нить, в то время как лингвини сплюснуты до овального сечения — 'linguine' означает 'маленькие язычки' по-итальянски. Разница в форме имеет значение: круглое сечение спагетти равномерно покрывается гладкими, тонкими соусами (например, маринара или аглио-э-олио), в то время как плоская поверхность лингвини лучше удерживает соусы на масляной основе и традиционно сочетается с песто, который был изобретен в том же лигурийском городе, где создали лингвини.
Почему форма пасты так важна в итальянской кухне?
Каждая форма пасты разрабатывалась веками для максимального сочетания с определенными типами соусов. Длинная, гладкая паста (спагетти, лингвини) равномерно покрывается тонкими соусами. Рифленые трубки (ригатони, пенне ригате) задерживают густые мясные соусы внутри своей полости и на рифленой поверхности. Широкие ленты (паппарделле) требуют густого, тяжелого рагу, которое не будет спадать. Формы ракушек (конкилье, орекьетте) действуют как чашки, собирая густые овощи и рикотту. Итальянцы считают неправильное сочетание пасты и соуса серьезной кулинарной ошибкой.
Являются ли ньокки на самом деле пастой?
Технически нет — ньокки это клецки, а не паста. Они сделаны из картофеля (или рикотты, или манной крупы), а не из теста для пасты. Ньокки на самом деле предшествовали пасте в Италии: маленькие пшеничные клецки ели еще в римские времена, задолго до появления картофельной версии. Картофель появился в Италии из Америки только в XVI веке. Картофельные ньокки, которые мы знаем сегодня, датируются XVIII веком.
Что такое первоапрельская шутка BBC про дерево спагетти?
1 апреля 1957 года новостная программа BBC 'Panorama' показала 3-минутный документальный фильм, демонстрирующий, как швейцарские фермеры собирают спагетти с деревьев после 'исключительно мягкой зимы', которая уничтожила 'пастового долгоносика'. Это было полностью выдумано. Тысячи зрителей звонили на BBC, спрашивая, как вырастить собственное дерево спагетти — BBC, по сообщениям, говорила некоторым 'поместить веточку спагетти в банку томатного соуса и надеяться на лучшее'. Это остается самой успешной первоапрельской шуткой в истории телевидения.