Вращайте колесо, чтобы случайным образом выбрать один из 16 культовых стилей пива со всего мира! Откройте для себя категорию каждого стиля, его происхождение и увлекательный факт из истории пивоварения.
Нажмите на вращающееся колесо в центре страницы
Наблюдайте, как колесо вращается через 16 культовых стилей пива
Колесо замедляется и останавливается на случайном стиле пива
Карточка с пивом показывает категорию стиля, происхождение и удивительный исторический или пивоваренный факт
Нажмите 'На здоровье!', чтобы закрыть и вращать снова
16 культовых стилей пива, охватывающих 11 категорий: Пэйл Эль, Лагер, Темный Эль, Пшеничный Эль, Аббатский Эль, Дикий Эль, Фермерский Эль, Крепкий Эль, Копченый, Hazy IPA и с низким содержанием алкоголя
Указан регион происхождения для каждого стиля — от Пльзеня и Брюсселя до Вермонта и Бамберга
Богатый исторический факт для каждого стиля, раскрывающий удивительные истории из истории пивоварения
Цветовая кодировка по категориям стилей пива для легкой идентификации
Дизайн в стиле темного паба и дубовой бочки с золотисто-янтарными акцентами
Колесо Фортуны: Стилі Пива — это интерактивный инструмент для исследования пивоварения, который случайным образом выбирает один из 16 культовых стилей пива со всего мира. От жителей Пльзеня 1842 года, нанявших баварского пивовара после того, как вылили бочки непьющего пива, до бельгийских монахов, бежавших от Французской революции и случайно создавших традицию пивоварения Траппистов, New England IPA, который за пять лет прошел путь от гаража в Вермонте до самого обсуждаемого в мире стиля пива, и Rauchbier, который буквально является последним сохранившимся примером того, каким было все пиво до Промышленной революции — каждое вращение раскрывает категорию стиля, его происхождение и увлекательный фрагмент истории пивоварения. Идеально подходит для энтузиастов крафтового пива, викторин в пабах, всех, кто изучает стили пива, и домашних пивоваров, исследующих свой следующий рецепт.
На колесе представлены IPA, Стаут, Пильзнер, Хефевайцен, Бельгийский Трипель, Ламбик/Кислое, Портер, Сэзон, Мэрцен, Бок, Барливайн, Кёльш, Раухбир, Имперский Стаут, New England IPA и Session Beer.
Ламбик — единственный крупный стиль пива в мире, который никогда не засевается культивированными коммерческими дрожжами. Вместо этого горячее сусло (неферментированная пивная жидкость) перекачивается в открытые сосуды для охлаждения, называемые 'кулшипами', и оставляется на ночь с открытыми окнами, позволяя диким воздушным микроорганизмам — дрожжам и бактериям, летающим в местном воздухе — спонтанно ферментировать пиво. Этот метод, неизменный на протяжении веков, означает, что каждая партия ламбика формируется местной микробной экосистемой долины реки Сенна недалеко от Брюсселя. Настоящий ламбик невозможно воспроизвести где-либо еще, потому что популяция дрожжей Brettanomyces bruxellensis уникальна для этого региона.
До 1842 года практически все пиво, сваренное в Европе, было темным, мутным и часто неприятным — прозрачное пиво фактически не существовало. Жители Пльзеня в Богемии были настолько возмущены местным пивом, что публично вылили 36 бочек перед Ратушей в знак протеста. Затем они наняли баварского пивовара Йозефа Гролла, который смешал необычно мягкую воду Пльзеня (предотвращающую резкость) с низкоферментирующими лагерными дрожжами, чтобы получить пиво беспрецедентной золотистой прозрачности. Питьевые стеклянные сосуды были изобретены примерно в то же время, что позволило людям впервые увидеть и оценить прозрачность. Сегодня 90% мирового объема пива происходит от этого единственного изобретения 1842 года.
Раухбир ('копченое пиво') из Бамберга, Германия, является живым археологическим артефактом — последним сохранившимся примером того, каким было все пиво в мире до Промышленной революции. До разработки технологии непрямого обжига в начале 1800-х годов единственным способом сушки ячменного солода было сжигание над открытым огнем, что означало, что каждая партия солода впитывала древесный дым. Когда промышленный обжиг сделал возможным получение солода без дыма, практически каждая пивоварня в мире почти мгновенно отказалась от дыма. Только Бамберг решил сохранить древний метод. Самые старые найденные рецепты пива — на шумерских глиняных табличках (3900 г. до н.э.) и египетских папирусах — давали бы дымное пиво. Пивоварня Schlenkerla варит Раухбир с 1405 года.
Термин 'session' происходит непосредственно от британской государственной политики времен Первой мировой войны. В 1915 году, столкнувшись со снижением производства боеприпасов, британское правительство приняло Закон об обороне Королевства, который ограничивал часы работы пабов двумя 'сессиями' в день: с 12:00 до 14:30 и с 18:00 до 21:00. Цель состояла в том, чтобы рабочие на оружейных заводах были достаточно трезвыми, чтобы безопасно работать. Рабочим, которые хотели пить в течение обеих сессий, требовалось пиво с достаточно низким содержанием алкоголя, чтобы они могли выпить несколько пинт, не становясь недееспособными. Именно поэтому 'session beer' стало означать пиво с низким содержанием алкоголя — этот термин является прямым наследием социальной политики промышленной эпохи Первой мировой войны.