Gire a roda para cair aleatoriamente em um de 16 estilos icônicos de cerveja de todo o mundo! Descubra a categoria de cada estilo, sua origem e um fato fascinante da história da fabricação de cerveja.
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Um cartão de cerveja revela a categoria do estilo, a origem e um fato histórico ou de fabricação de cerveja incrível
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16 estilos icônicos de cerveja abrangendo 11 categorias: Pale Ale, Lager, Dark Ale, Wheat Ale, Abbey Ale, Wild Ale, Farmhouse, Strong Ale, Smoked, Hazy IPA e Low-ABV
Região de origem revelada para cada estilo — de Pilsen e Bruxelas a Vermont e Bamberg
Rico fato histórico para cada estilo revelando histórias surpreendentes da história da fabricação de cerveja
Codificado por cores por categoria de estilo de cerveja para fácil identificação
Design temático de pub escuro e barril de carvalho com detalhes em âmbar dourado
A Roda Giratória de Estilos de Cerveja é uma ferramenta interativa de exploração de fabricação de cerveja que seleciona aleatoriamente um de 16 estilos icônicos de cerveja de todo o mundo. Dos cidadãos de Pilsen em 1842 que contrataram um cervejeiro bávaro após descartarem barris de cerveja intragável, aos monges belgas que fugiram da Revolução Francesa e acidentalmente criaram a tradição da fabricação de cerveja trapista, a New England IPA que foi de uma garagem em Vermont para o estilo de cerveja mais discutido do mundo em apenas cinco anos, e a Rauchbier que é literalmente o último exemplo sobrevivente de como toda cerveja tinha gosto antes da Revolução Industrial — cada giro revela a categoria do estilo, a origem e uma fatia fascinante da história da fabricação de cerveja. Perfeito para entusiastas de cerveja artesanal, noites de trivia em pubs, qualquer pessoa explorando estilos de cerveja e cervejeiros caseiros pesquisando sua próxima receita.
A roda inclui IPA, Stout, Pilsner, Hefeweizen, Belgian Tripel, Lambic/Sour, Porter, Saison, Märzen, Bock, Barleywine, Kölsch, Rauchbier, Imperial Stout, New England IPA e Session Beer.
Lambic é o único grande estilo de cerveja do mundo que nunca é inoculado com levedura comercial cultivada. Em vez disso, o mosto quente (líquido de cerveja não fermentado) é bombeado para recipientes de resfriamento abertos chamados 'coolships' e deixado durante a noite com as janelas abertas, permitindo que microrganismos selvagens do ar — leveduras e bactérias flutuando no ar local — fermentem espontaneamente a cerveja. Este método, inalterado por séculos, significa que cada lote de lambic é moldado pelo ecossistema microbiano local do vale do Senne perto de Bruxelas. Lambic verdadeiro não pode ser reproduzido em nenhum outro lugar porque a população de levedura Brettanomyces bruxellensis é única para essa região.
Antes de 1842, virtualmente toda cerveja produzida na Europa era escura, turva e muitas vezes desagradável — cerveja clara era essencialmente desconhecida. Os cidadãos de Pilsen na Boêmia estavam tão desgostosos com sua cerveja produzida localmente que eles publicamente descartaram 36 barris em frente à prefeitura como protesto. Eles então contrataram o cervejeiro bávaro Josef Groll, que combinou a água incomumente macia de Pilsen (que evita aspereza) com levedura de baixa fermentação para produzir uma cerveja de clareza dourada sem precedentes. O recipiente de vidro para beber foi inventado aproximadamente na mesma época, permitindo que as pessoas vissem e apreciassem a clareza pela primeira vez. Hoje, 90% do volume global de cerveja descende desta única invenção de 1842.
Rauchbier ('cerveja defumada') de Bamberg, Alemanha, é um artefato arqueológico vivo — o último exemplo sobrevivente de como toda cerveja no mundo tinha gosto antes da Revolução Industrial. Antes que a tecnologia de secagem indireta fosse desenvolvida no início de 1800, a única maneira de secar a cevada maltada era sobre fogo direto de madeira, o que significava que cada lote de malte absorvia fumaça de madeira. Quando a secagem industrial tornou possível o malte sem fumaça, virtualmente todas as cervejarias do mundo abandonaram a fumaça quase da noite para o dia. Apenas Bamberg escolheu preservar o método antigo. As receitas de cerveja mais antigas já descobertas — em tábuas de argila sumérias (3.900 a.C.) e papiros egípcios — teriam produzido cerveja esfumaçada. A cervejaria Schlenkerla fabrica Rauchbier desde 1405.
O termo 'session' deriva diretamente da política governamental britânica da Primeira Guerra Mundial. Em 1915, diante do declínio na produção de munições, o governo britânico aprovou a Lei de Defesa do Reino (Defence of the Realm Act), que restringia o horário de funcionamento dos pubs a apenas duas 'sessões' por dia: das 12h às 14h30 e das 18h às 21h. A intenção era manter os trabalhadores das fábricas de armamentos sóbrios o suficiente para trabalhar com segurança. Trabalhadores que queriam beber durante ambas as sessões precisavam de cerveja com baixo teor alcoólico o suficiente para que pudessem beber várias canecas sem ficarem incapacitados. É por isso que 'session beer' passou a significar cerveja com baixo teor alcoólico — o termo é um legado direto da política social da era industrial da Primeira Guerra Mundial.