Putar roda untuk secara rawak mendarat di salah satu daripada 16 gaya bir ikonik dari seluruh dunia! Temui kategori setiap gaya, asal usulnya, dan cebisan sejarah pembuatan bir yang menarik.
Klik roda berputar di tengah halaman
Perhatikan roda paip berputar melalui 16 gaya bir ikonik
Roda melambatkan dan mendarat di gaya bir rawak
Kad bir mendedahkan kategori gaya, asal usul, dan fakta sejarah atau pembuatan bir yang menakjubkan
Klik 'Ceria!' untuk menolak dan berputar semula
16 gaya bir ikonik merangkumi 11 kategori: Pale Ale, Lager, Dark Ale, Wheat Ale, Abbey Ale, Wild Ale, Farmhouse, Strong Ale, Smoked, Hazy IPA, dan Low-ABV
Wilayah asal didedahkan untuk setiap gaya — dari Pilsen dan Brussels ke Vermont dan Bamberg
Fakta sejarah yang kaya untuk setiap gaya mendedahkan cerita mengejutkan dari sejarah pembuatan bir
Diwarnakan mengikut kategori gaya bir untuk pengenalan yang mudah
Reka bentuk bertema pub gelap dan tong kayu oak dengan aksen ambar keemasan
Roda Putar Gaya Bir ialah alat penerokaan pembuatan bir interaktif yang secara rawak memilih salah satu daripada 16 gaya bir ikonik dari seluruh dunia. Dari 1842 warga Pilsen yang mengupah pembuat bir Bavaria selepas membuang tong bir yang tidak boleh diminum, kepada sami-sami Belgium yang melarikan diri dari Revolusi Perancis dan secara tidak sengaja mencipta tradisi pembuatan bir Trappist, IPA New England yang beralih dari garaj Vermont ke gaya bir yang paling banyak dibincangkan di dunia dalam masa hanya lima tahun, dan Rauchbier yang secara harfiah merupakan satu-satunya contoh yang masih hidup tentang bagaimana semua bir dirasai sebelum Revolusi Perindustrian — setiap pusingan mendedahkan kategori gaya, asal usul, dan cebisan sejarah pembuatan bir yang menarik. Sesuai untuk peminat bir kraf, malam trivia pub, sesiapa sahaja yang meneroka gaya bir, dan pembuat bir rumah yang mengkaji resipi seterusnya.
Roda termasuk IPA, Stout, Pilsner, Hefeweizen, Belgian Tripel, Lambic/Sour, Porter, Saison, Märzen, Bock, Barleywine, Kölsch, Rauchbier, Imperial Stout, New England IPA, dan Session Beer.
Lambic ialah satu-satunya gaya bir utama di dunia yang tidak pernah diinokulasi dengan yis komersial yang ditanam. Sebaliknya, wot panas (cecair bir yang belum ditapai) dipam ke dalam kapal penyejuk terbuka yang dipanggil 'coolships' dan dibiarkan semalaman dengan tingkap terbuka, membenarkan mikroorganisma liar di udara — yis dan bakteria yang terapung di udara tempatan — secara spontan menapai bir. Kaedah ini, tidak berubah selama berabad-abad, bermakna setiap kumpulan lambic dibentuk oleh ekosistem mikroorganisma tempatan di lembah Senne berhampiran Brussels. Lambic sebenar tidak boleh dihasilkan di tempat lain kerana populasi yis Brettanomyces bruxellensis adalah unik di rantau itu.
Sebelum tahun 1842, hampir semua bir yang dihasilkan di Eropah adalah gelap, keruh, dan selalunya tidak menyenangkan — bir yang jernih pada dasarnya tidak diketahui. Warga Pilsen di Bohemia sangat jijik dengan bir tempatan mereka sehingga mereka secara terbuka membuang 36 tong di hadapan Dewan Bandaraya sebagai protes. Mereka kemudiannya mengupah pembuat bir Bavaria Josef Groll, yang menggabungkan air Pilsen yang luar biasa lembut (yang menghalang rasa pahit) dengan yis lager yang ditapai sejuk untuk menghasilkan bir yang jernih keemasan yang belum pernah berlaku sebelum ini. Bekas minuman kaca dicipta pada masa yang sama, membolehkan orang ramai melihat dan menghargai kejernihannya buat kali pertama. Hari ini, 90% daripada jumlah bir global berasal dari satu ciptaan tahun 1842 ini.
Rauchbier ('bir asap') dari Bamberg, Jerman ialah artifak arkeologi hidup — satu-satunya contoh yang masih hidup tentang bagaimana semua bir di dunia dirasai sebelum Revolusi Perindustrian. Sebelum teknologi pengeringan tidak langsung dibangunkan pada awal tahun 1800-an, satu-satunya cara untuk mengeringkan barli malt ialah di atas api kayu langsung, yang bermakna setiap kumpulan malt menyerap asap kayu. Apabila pengeringan industri menjadikan malt bebas asap mungkin, hampir setiap kilang bir di dunia meninggalkan asap hampir dalam sekelip mata. Hanya Bamberg memilih untuk mengekalkan kaedah kuno. Resipi bir tertua yang pernah ditemui — pada tablet tanah liat Sumeria (3,900 SM) dan papirus Mesir — akan menghasilkan bir berasap. Kilang bir Schlenkerla telah membuat Rauchbier sejak 1405.
Istilah 'session' berasal langsung daripada dasar kerajaan British Perang Dunia I. Pada tahun 1915, berhadapan dengan penurunan pengeluaran peluru, kerajaan British meluluskan Akta Pertahanan Alam, yang mengehadkan waktu buka pub kepada hanya dua 'sesi' sehari: 12 tengah hari hingga 2:30 petang dan 6 petang hingga 9 malam. Tujuannya adalah untuk memastikan pekerja di kilang senjata cukup waras untuk bekerja dengan selamat. Pekerja yang ingin minum semasa kedua-dua sesi memerlukan bir dengan kandungan alkohol yang cukup rendah sehingga mereka boleh minum beberapa pint tanpa menjadi tidak berdaya. Inilah sebabnya 'session beer' menjadi bermakna bir ber-ABV rendah — istilah ini adalah warisan langsung dasar sosial era industri Perang Dunia I.