Γυρίστε τον τροχό για να προσγειωθείτε τυχαία σε ένα από τα 16 εμβληματικά στυλ μπύρας από όλο τον κόσμο! Ανακαλύψτε την κατηγορία κάθε στυλ, την προέλευσή του και ένα συναρπαστικό κομμάτι της ιστορίας της ζυθοποιίας.
Κάντε κλικ στον τροχό που γυρίζει στο κέντρο της σελίδας
Παρακολουθήστε τον τροχό να γυρίζει μέσα από 16 εμβληματικά στυλ μπύρας
Ο τροχός επιβραδύνει και προσγειώνεται σε ένα τυχαίο στυλ μπύρας
Μια κάρτα μπύρας αποκαλύπτει την κατηγορία του στυλ, την προέλευση και ένα εκπληκτικό ιστορικό ή ζυθοποιητικό στοιχείο
Κάντε κλικ στο 'Στην υγειά μας!' για να το κλείσετε και να ξαναγυρίσετε
16 εμβληματικά στυλ μπύρας που καλύπτουν 11 κατηγορίες: Pale Ale, Lager, Dark Ale, Wheat Ale, Abbey Ale, Wild Ale, Farmhouse, Strong Ale, Smoked, Hazy IPA και Low-ABV
Η περιοχή προέλευσης αποκαλύπτεται για κάθε στυλ — από την Pilsen και τις Βρυξέλλες έως το Vermont και το Bamberg
Πλούσιο ιστορικό στοιχείο για κάθε στυλ που αποκαλύπτει εκπληκτικές ιστορίες από την ιστορία της ζυθοποιίας
Χρωματική κωδικοποίηση ανά κατηγορία στυλ μπύρας για εύκολη αναγνώριση
Σχεδιασμός με θέμα σκούρα παμπ και δρύινο βαρέλι με χρυσαφένιες κεχριμπαρένιες πινελιές
Ο Τροχός Ζωδιακού για Στυλ Μπύρας είναι ένα διαδραστικό εργαλείο εξερεύνησης ζυθοποιίας που επιλέγει τυχαία ένα από τα 16 εμβληματικά στυλ μπύρας από όλο τον κόσμο. Από τους πολίτες της Pilsen του 1842 που προσέλαβαν έναν Βαυαρό ζυθοποιό αφού πέταξαν βαρέλια με ακατάλληλη μπύρα, στους Βέλγους μοναχούς που διέφυγαν από τη Γαλλική Επανάσταση και δημιούργησαν κατά λάθος την παράδοση ζυθοποιίας Trappist, στην New England IPA που πήγε από ένα γκαράζ στο Vermont στο πιο συζητημένο στυλ μπύρας στον κόσμο μέσα σε μόλις πέντε χρόνια, και στην Rauchbier που είναι κυριολεκτικά το τελευταίο σωζόμενο παράδειγμα του πώς έμοιαζε όλη η μπύρα πριν από τη Βιομηχανική Επανάσταση — κάθε γύρισμα αποκαλύπτει την κατηγορία του στυλ, την προέλευση και ένα συναρπαστικό κομμάτι της ιστορίας της ζυθοποιίας. Ιδανικό για λάτρεις της craft μπύρας, βραδιές trivia σε παμπ, όσους εξερευνούν στυλ μπύρας και οικιακούς ζυθοποιούς που ερευνούν την επόμενη συνταγή τους.
Ο τροχός περιλαμβάνει IPA, Stout, Pilsner, Hefeweizen, Belgian Tripel, Lambic/Sour, Porter, Saison, Märzen, Bock, Barleywine, Kölsch, Rauchbier, Imperial Stout, New England IPA και Session Beer.
Η Lambic είναι το μοναδικό μεγάλο στυλ μπύρας στον κόσμο που δεν ενοφθαλμίζεται ποτέ με καλλιεργημένη εμπορική μαγιά. Αντ' αυτού, ο ζεστός γλεύκος (μη ζυμωμένο υγρό μπύρας) αντλείται σε ανοιχτά ψυκτικά δοχεία που ονομάζονται 'coolships' και αφήνεται όλη νύχτα με τα παράθυρα ανοιχτά, επιτρέποντας σε άγριους αερομεταφερόμενους μικροοργανισμούς — μαγιές και βακτήρια που πλέουν στον τοπικό αέρα — να ζυμώσουν αυθόρμητα την μπύρα. Αυτή η μέθοδος, αμετάβλητη για αιώνες, σημαίνει ότι κάθε παρτίδα lambic διαμορφώνεται από το τοπικό μικροβιακό οικοσύστημα της κοιλάδας Senne κοντά στις Βρυξέλλες. Η αυθεντική lambic δεν μπορεί να αναπαραχθεί πουθενά αλλού επειδή ο πληθυσμός μαγιάς Brettanomyces bruxellensis είναι μοναδικός σε αυτήν την περιοχή.
Πριν από το 1842, σχεδόν κάθε μπύρα που παρασκευαζόταν στην Ευρώπη ήταν σκούρα, θολή και συχνά δυσάρεστη — η διαυγής μπύρα ήταν ουσιαστικά άγνωστη. Οι πολίτες της Pilsen στη Βοημία ήταν τόσο αποτροπιασμένοι από την τοπικά παρασκευασμένη μπύρα τους που πέταξαν δημόσια 36 βαρέλια μπροστά από το Δημαρχείο ως διαμαρτυρία. Στη συνέχεια, προσέλαβαν τον Βαυαρό ζυθοποιό Josef Groll, ο οποίος συνδύασε το ασυνήθιστα μαλακό νερό της Pilsen (που αποτρέπει την σκληρότητα) με μαγιά ζύμωσης κάτω θερμοκρασίας για να παράγει μια μπύρα πρωτοφανούς χρυσής διαύγειας. Το γυάλινο σκεύος πόσης εφευρέθηκε περίπου την ίδια εποχή, επιτρέποντας στους ανθρώπους να δουν και να εκτιμήσουν τη διαύγεια για πρώτη φορά. Σήμερα, το 90% του παγκόσμιου όγκου μπύρας προέρχεται από αυτήν τη μοναδική εφεύρεση του 1842.
Η Rauchbier ('καπνιστή μπύρα') από το Bamberg της Γερμανίας είναι ένα ζωντανό αρχαιολογικό εύρημα — το τελευταίο σωζόμενο παράδειγμα του πώς έμοιαζε όλη η μπύρα στον κόσμο πριν από τη Βιομηχανική Επανάσταση. Πριν αναπτυχθεί η τεχνολογία έμμεσης ξήρανσης (kilning) στις αρχές του 1800, ο μόνος τρόπος να στεγνώσει η βυνοποιημένη κριθάρι ήταν πάνω από άμεσες φωτιές ξύλου, που σήμαινε ότι κάθε παρτίδα βύνης απορροφούσε καπνό ξύλου. Όταν η βιομηχανική ξήρανση κατέστησε δυνατή τη βύνη χωρίς καπνό, σχεδόν κάθε ζυθοποιείο στον κόσμο εγκατέλειψε τον καπνό σχεδόν από τη μια μέρα στην άλλη. Μόνο το Bamberg επέλεξε να διατηρήσει την αρχαία μέθοδο. Οι παλαιότερες συνταγές μπύρας που έχουν ανακαλυφθεί — σε σφηνοειδείς πινακίδες των Σουμερίων (3.900 π.Χ.) και αιγυπτιακές παπύρους — θα είχαν παράξει καπνιστή μπύρα. Η ζυθοποιία Schlenkerla παρασκευάζει Rauchbier από το 1405.
Ο όρος 'session' προέρχεται απευθείας από την βρετανική πολιτική της κυβέρνησης κατά τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο. Το 1915, αντιμέτωπη με τη μείωση της παραγωγής πυρομαχικών, η βρετανική κυβέρνηση ψήφισε τον Νόμο Άμυνας του Βασιλείου, ο οποίος περιόριζε τις ώρες λειτουργίας των παμπ σε μόλις δύο 'συνεδρίες' ανά ημέρα: 12:00-14:30 και 18:00-21:00. Ο σκοπός ήταν να διατηρηθούν οι εργαζόμενοι στα εργοστάσια εξοπλισμών αρκετά νηφάλιοι ώστε να εργάζονται με ασφάλεια. Οι εργαζόμενοι που ήθελαν να πίνουν κατά τη διάρκεια και των δύο συνεδριών χρειάζονταν μπύρα με αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, ώστε να μπορούν να πιουν αρκετές πίντες χωρίς να καταστούν ανίκανοι. Γι' αυτό η 'session beer' άρχισε να σημαίνει μπύρα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ — ο όρος είναι άμεση κληρονομιά της κοινωνικής πολιτικής της βιομηχανικής εποχής του Α' Παγκοσμίου Πολέμου.