Roda giratòria d'ingredients per a pizza
Gira la roda per obtenir aleatòriament un dels 16 ingredients icònics per a pizza! Descobreix la categoria, l'origen i una fascinant peça d'història de la pizza de cada ingredient.
- 1
Fes clic a la roda giratòria al centre de la pàgina
- 2
Mira com la roda de la pizza gira a través de 16 ingredients icònics
- 3
La roda s'alenteix i s'atura en un ingredient per a pizza aleatori
- 4
Una targeta d'ingredient revela la categoria, l'origen i un fet històric sorprenent
- 5
Fes clic a 'Delizioso!' per descartar i tornar a girar
Característiques clau
16 ingredients icònics per a pizza que abasten 9 categories: Carn, Formatge, Verdures, Herbes, Espècies, Peix i marisc, Fruita, Curats i Luxosos
La regió d'origen revelada per a cada ingredient: de Nova York a Nàpols passant per Calàbria
Ric fet històric per a cada ingredient que revela històries sorprenents de la història de la pizza i de la gastronomia
Codificats per colors segons la categoria de l'ingredient per a una fàcil identificació
Disseny temàtic de forn de llenya amb accents vermells i taronges vius
La Roda Giratòria d'Ingredients per a Pizza és una eina interactiva de gastronomia que selecciona aleatòriament un dels 16 ingredients icònics per a pizza d'arreu del món. Des dels orígens americans sorprenents del pepperoni (demanar 'peperoni' a Itàlia et porta pebrots!) i el gran debat de l'ànec que va encendre un restaurador greco-canadenc a Ontario, fins als orígens romans medievals dels anxoves i les pizzes de tòfona més cares del món valorades en centenars de lliures, cada gir revela la categoria de l'ingredient, l'origen i una fascinant porció d'història culinària. Perfecte per a gurmets, amants de la pizza que no saben què demanar, cuiners casolans curiosos i qualsevol que vulgui descobrir les sorprenents històries darrere dels seus ingredients preferits per a pizza.
Preguntes freqüents
Quins ingredients per a pizza hi ha a la roda?
La roda inclou Pepperoni, Mozzarella, Xampinyons, Alfàbrega, Prosciutto, Jalapeños, Anxoves, Oliveres, Pinya, Pebrots, Bacó, Ruca, Carxofa, Tomàquet sec, Tòfona i Nduja.
El pepperoni es va inventar a Itàlia?
No: malgrat el seu nom d'aspecte italià, el pepperoni és una invenció completament americana creada per immigrants italians a la ciutat de Nova York a principis del segle XX. A Itàlia, 'peperoni' (amb una 'p') es refereix a pebrots, no a carn curada. Si demanes 'pizza peperoni' a Roma, rebràs una pizza amb rodanxes de pebrots. Els Estats Units produeixen més de 250 milions de lliures de pepperoni a l'any, la gran majoria del qual va a la pizza.
Qui va inventar realment la pizza hawaiana amb pinya?
La pizza hawaiana va ser inventada el 1962 per Sam Panopoulos, un restaurador greco-canadenc a Chatham, Ontario, Canadà. Va estar inspirat per la seva experiència cuinant menjar xinès, que combinava sabors dolços i salats. El president d'Islàndia, Guðni Th. Jóhannesson, va causar famosament un incident internacional el 2017 dient que prohibiria la pinya a la pizza si tingués el poder. El debat sobre la pinya a la pizza segueix sent una de les controvèrsies gastronòmiques més apassionades del món.
Per què s'afegeix alfàbrega després de coure a la pizza napolitana?
L'alfàbrega fresca mai es cou a l'autèntica pizza napolitana; sempre s'afegeix crua després que la pizza surti del forn de llenya a 430-480°C (800-900°F). La calor residual de la pizza marceix suaument l'alfàbrega i allibera els seus olis aromàtics sense destruir-los per una exposició prolongada al calor. Coure l'alfàbrega destrueix els seus delicats compostos volàtils, tornant-la amarga. En la clàssica pizza Margherita, l'alfàbrega representa la ratlla verda de la bandera tricolor italiana.
Què és la nduja i per què és especial a la pizza?
La Nduja (pronunciat 'en-DOO-ya') és un salami de porc picant i untable de la regió de Calàbria, al peu de la bota d'Itàlia. A diferència d'altres carns curades, la nduja es fon completament quan s'exposa al calor; quan es cou a la pizza, es dissol en un bassal de greix vermell intens i infusionat amb pebre que s'infiltra a la massa i la salsa, infusionant cada part de la pizza amb un calor intens i un saborós gust de porc. La Nduja es va convertir en una tendència gastronòmica mundial a la dècada del 2010 després que les pizzeries de Londres la comencessin a oferir als seus menús.